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得了膽結(jié)石以后飲食上要注意什么呢

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膽結(jié)石患者飲食需注意低脂、低膽固醇、高膳食纖維，避免暴飲暴食。主要調(diào)整方式包括控制脂肪攝入、增加膳食纖維、適量補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、避免高膽固醇食物、保持規(guī)律進(jìn)食。

1、控制脂肪攝入

每日脂肪攝入量應(yīng)限制在40克以?xún)?nèi)，減少動(dòng)物油脂、油炸食品、奶油等高脂食物。高脂飲食可能刺激膽囊收縮誘發(fā)膽絞痛，建議用橄欖油、亞麻籽油等植物油脂替代部分動(dòng)物脂肪，烹飪方式以蒸煮燉為主。

2、增加膳食纖維

每日需攝入25-30克膳食纖維，推薦燕麥、糙米、西藍(lán)花等富含可溶性纖維的食物。膳食纖維能結(jié)合膽汁酸促進(jìn)排泄，降低膽固醇飽和度。但急性發(fā)作期需暫時(shí)減少粗纖維攝入以避免胃腸刺激。

3、補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白

選擇低脂奶制品、魚(yú)蝦、雞胸肉等優(yōu)質(zhì)蛋白，每日攝入量按每公斤體重1-1.2克計(jì)算。蛋白質(zhì)不足會(huì)影響肝細(xì)胞修復(fù)，但過(guò)量紅肉可能增加膽固醇合成。豆腐、雞蛋清等植物蛋白與動(dòng)物蛋白搭配更佳。

4、避免高膽固醇

嚴(yán)格限制動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、蟹黃等高膽固醇食物，每日膽固醇攝入應(yīng)低于300毫克。膽固醇過(guò)飽和是結(jié)石形成的關(guān)鍵因素，同時(shí)需減少肥肉、黃油等飽和脂肪酸的攝入。

5、規(guī)律進(jìn)食

堅(jiān)持每日三餐定時(shí)定量，避免長(zhǎng)時(shí)間空腹或暴飲暴食。規(guī)律進(jìn)食能維持膽汁正常排泄節(jié)奏，兩餐間隔超過(guò)6小時(shí)可能增加膽汁淤積風(fēng)險(xiǎn)。睡前2小時(shí)不建議進(jìn)食，可少量飲水。

膽結(jié)石患者除飲食調(diào)整外，建議每日進(jìn)行30分鐘中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)如快走、游泳，有助于改善膽汁代謝。注意觀察進(jìn)食后是否有右上腹疼痛、腹脹等不適，避免飲酒及碳酸飲料。若出現(xiàn)持續(xù)發(fā)熱、黃疸或劇烈腹痛，需立即就醫(yī)排查膽管梗阻或胰腺炎等并發(fā)癥。術(shù)后患者應(yīng)遵循流質(zhì)-半流質(zhì)-軟食的漸進(jìn)飲食原則，逐步恢復(fù)普通飲食。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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