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膽結石在飲食上要注意的事項

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膽結石患者在飲食上需注意控制高脂肪高膽固醇食物攝入、增加膳食纖維和水分補充、規律進(jìn)食、避免快速減重及戒酒。膽結石的形成與膽汁成分失衡有關(guān)，不當飲食可能誘發(fā)膽絞痛或炎癥。

1、限制高脂食物

減少動(dòng)物內臟、肥肉、油炸食品的攝入，每日脂肪攝入量控制在40克以下。高脂肪飲食會(huì )刺激膽囊收縮，可能引發(fā)結石嵌頓導致膽絞痛。烹飪建議選擇蒸煮燉等低脂方式，避免使用豬油、黃油等飽和脂肪酸含量高的油脂。

2、控制膽固醇

蛋黃、蟹黃、魷魚(yú)等高膽固醇食物每周不超過(guò)3次，每次攝入量減半。膽固醇超飽和是膽結石主要成因，每日膽固醇攝入應低于300毫克?？商鎿Q為魚(yú)類(lèi)、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源。

3、補充膳食纖維

每日攝入25-30克膳食纖維，優(yōu)先選擇燕麥、糙米、西藍花等可溶性纖維。膳食纖維能結合膽汁酸促進(jìn)排泄，降低膽汁膽固醇飽和度。建議將1/3主食替換為全谷物，蔬菜每天500克以上。

4、保持規律飲食

每日三餐定時(shí)定量，避免長(cháng)時(shí)間空腹或暴飲暴食。飲食不規律會(huì )導致膽汁淤積，建議兩餐間隔不超過(guò)5小時(shí)。睡前2小時(shí)避免進(jìn)食，必要時(shí)可少量加餐如無(wú)糖酸奶、水果等。

5、足量飲水

每日飲水1500-2000毫升，分次少量飲用。水分不足會(huì )使膽汁濃縮，建議選擇白開(kāi)水、淡茶等，避免含糖飲料。晨起空腹飲用200毫升溫水有助于促進(jìn)膽汁排出。

膽結石患者應建立長(cháng)期飲食管理計劃，急性發(fā)作期需嚴格低脂飲食。合并膽囊炎時(shí)需禁食并就醫，術(shù)后患者逐步過(guò)渡到正常飲食。定期復查超聲監測結石變化，若出現持續腹痛、發(fā)熱、黃疸等癥狀應立即就診。日?？捎涗涳嬍橙罩編椭R別誘發(fā)因素，配合適度運動(dòng)維持健康體重。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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