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生核桃有毒嗎能吃嗎

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生核桃通常可以食用,但需注意適量并避免食用霉變或發(fā)芽的核桃。核桃含有少量天然毒素,過量食用可能引起不適。

核桃本身含有微量天然毒素如鞣酸和植酸,正常食用不會對人體造成危害。新鮮核桃仁外層褐色薄皮帶有輕微澀味,這是正?,F(xiàn)象。核桃需儲存于陰涼干燥處,避免潮濕環(huán)境導致霉變。霉變核桃可能產生黃曲霉毒素,誤食后可能引發(fā)惡心嘔吐中毒癥狀。發(fā)芽核桃中龍葵堿含量升高,食用后可能出現(xiàn)口腔麻木或腹痛。

建議選擇外殼完整無裂縫的核桃,食用前去除褐色薄皮可減輕澀味。每日食用量控制在20-30克為宜,兒童應減半。核桃可搭配酸奶或水果作為健康零食,避免與高鞣酸食物同食影響營養(yǎng)吸收。對堅果過敏者應避免食用,初次嘗試者建議少量測試。儲存時使用密封容器放置于通風處,發(fā)現(xiàn)霉變立即丟棄。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據;無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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