適量飲用牛奶對(duì)胃有一定益處,但過量可能引發(fā)不適。牛奶中的蛋白質(zhì)和鈣有助于胃黏膜修復(fù),但乳糖不耐受或胃酸分泌過多者需謹(jǐn)慎。
牛奶中的酪蛋白和乳清蛋白能在胃內(nèi)形成保護(hù)膜,減少胃酸對(duì)黏膜的刺激,適合胃炎或胃潰瘍患者短期緩解癥狀。其鈣質(zhì)可中和部分胃酸,但高脂牛奶可能延緩胃排空。乳糖不耐受人群飲用后可能出現(xiàn)腹脹腹瀉,這類人群可選擇低乳糖或發(fā)酵乳制品。胃食管反流患者夜間飲用可能加重反酸,建議白天分次少量飲用。常溫牛奶比冰鎮(zhèn)牛奶更不易刺激胃部痙攣。
建議每日飲用200-300毫升牛奶,優(yōu)先選擇低脂或脫脂產(chǎn)品,搭配主食可減緩乳糖吸收。胃病患者應(yīng)避免空腹飲用,飲用后觀察是否有反酸、噯氣等不適。存在慢性胃病或乳糖不耐受者,可嘗試用酸奶、豆?jié){等替代,必要時(shí)咨詢營(yíng)養(yǎng)師調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。注意保持飲食規(guī)律,避免辛辣刺激食物,結(jié)合適度運(yùn)動(dòng)促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)。
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