牛初乳具有增強免疫力、促進生長發(fā)育、調(diào)節(jié)腸道菌群、抗氧化和加速組織修復等作用。牛初乳是母牛分娩后72小時內(nèi)分泌的乳汁,含有豐富的免疫球蛋白、生長因子、乳鐵蛋白、維生素和礦物質(zhì)等活性成分。
牛初乳中免疫球蛋白G含量較高,能夠幫助中和病原體,增強機體抗感染能力。乳鐵蛋白具有廣譜抗菌作用,可抑制多種細菌和病毒繁殖。對于免疫力低下人群,適量補充可能有助于減少呼吸道和消化道感染概率。
牛初乳含胰島素樣生長因子和轉(zhuǎn)化生長因子等活性成分,能刺激細胞增殖分化。這些生長因子可促進兒童骨骼和肌肉發(fā)育,對術(shù)后恢復期患者組織修復也有積極作用。但需注意生長發(fā)育主要依賴均衡營養(yǎng)攝入。
牛初乳中的低聚糖和抗菌肽能選擇性促進雙歧桿菌等益生菌生長。免疫球蛋白可維持腸道黏膜屏障功能,減少致病菌定植。對于抗生素相關(guān)性腹瀉或腸易激綜合征患者,可能有助于改善腸道微生態(tài)平衡。
牛初乳含超氧化物歧化酶、過氧化氫酶等抗氧化酶,以及維生素E、硒等抗氧化物質(zhì)。這些成分能清除自由基,減輕氧化應激損傷。長期接觸污染環(huán)境或高強度運動人群補充可能對延緩細胞衰老有幫助。
表皮生長因子和成纖維細胞生長因子能促進皮膚和黏膜創(chuàng)面愈合。對于燒傷、創(chuàng)傷或術(shù)后患者,牛初乳外用或內(nèi)服可能縮短恢復時間。但嚴重組織損傷仍需配合專業(yè)醫(yī)療處理,不可替代正規(guī)治療。
食用牛初乳需注意選擇正規(guī)產(chǎn)品,避免未經(jīng)滅菌處理的生鮮初乳。嬰幼兒、孕婦及乳糖不耐受者應在醫(yī)師指導下使用。日??纱钆渚S生素C和鋅含量高的食物如獼猴桃、牡蠣等增強吸收效果,但不宜與高溫食物同服以免破壞活性成分。出現(xiàn)腹脹、皮疹等不適時應立即停用并就醫(yī)。
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