胰腺癌病人術(shù)后飲食需遵循低脂、高蛋白、易消化原則，可選擇米粥、魚肉泥、蒸蛋羹、西藍花泥、低脂酸奶等食物，避免油炸、辛辣及高纖維食物。
一、食物
1. 米粥
術(shù)后初期建議選擇米粥等流質(zhì)食物，米粥易消化且能提供基礎(chǔ)能量，可搭配少量鹽調(diào)味。避免添加豆類或粗糧，減少胃腸負擔。若耐受良好，可逐步過渡到軟爛米飯。
2. 魚肉泥
清蒸魚肉制成泥狀可補充優(yōu)質(zhì)蛋白，推薦鱈魚、龍利魚等低脂魚類。蛋白質(zhì)有助于傷口修復，每日攝入量約50-100克，分次進食。避免使用油炸或紅燒等烹飪方式。
3. 蒸蛋羹
蛋羹富含卵磷脂和易吸收的動物蛋白，適合術(shù)后胃腸功能較弱時食用。制作時去除蛋清膜減少刺激，每日1-2個雞蛋為宜。可加入少量蝦仁碎增加營養(yǎng)密度。
4. 西藍花泥
西藍花富含維生素C和鉀，蒸煮后制成菜泥可保留營養(yǎng)。建議每次食用30-50克，與其他食物混合進食。避免生食或纖維過粗的莖部。
5. 低脂酸奶
選擇無糖低脂酸奶補充益生菌和鈣質(zhì)，有助于維持腸道菌群平衡。每日100-150毫升為宜，避免空腹飲用。注意觀察是否出現(xiàn)乳糖不耐受癥狀。
二、注意事項
術(shù)后1-2周以流質(zhì)半流質(zhì)為主，3-4周逐步過渡到軟食。每餐進食量控制在200-300毫升，每日5-6餐。需監(jiān)測脂肪瀉情況，若出現(xiàn)腹脹、疼痛需及時調(diào)整飲食。長期需補充胰酶制劑幫助消化。
胰腺癌術(shù)后患者需建立規(guī)律進食習慣，烹飪方式以蒸煮燉為主，避免溫度過冷過熱。日?？捎涗涳嬍橙罩颈O(jiān)測耐受情況，定期復查營養(yǎng)指標。若體重持續(xù)下降或出現(xiàn)營養(yǎng)不良表現(xiàn)，應及時就醫(yī)進行營養(yǎng)支持治療?？祻推诳芍鸩絿L試豆腐、嫩葉蔬菜等食物，但仍需控制脂肪攝入在每日30克以下。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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