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吃核桃的功效與作用

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核桃具有補(bǔ)腦健腦、抗氧化、改善心血管健康、潤(rùn)腸通便、輔助調(diào)節(jié)血糖等功效。核桃富含不飽和脂肪酸、維生素E、膳食纖維及多種礦物質(zhì)，適量食用對(duì)健康有益。

1、補(bǔ)腦健腦

核桃含有豐富的α-亞麻酸和DHA，這兩種物質(zhì)是大腦神經(jīng)細(xì)胞膜的重要組成成分，有助于促進(jìn)嬰幼兒腦部發(fā)育，延緩中老年人認(rèn)知功能衰退。核桃中的磷脂對(duì)增強(qiáng)記憶力有一定幫助，學(xué)生及腦力勞動(dòng)者可適量食用。

2、抗氧化

核桃含有大量維生素E和多酚類物質(zhì)，具有較強(qiáng)的抗氧化作用，能清除體內(nèi)自由基，減緩細(xì)胞氧化損傷。每天食用適量核桃有助于延緩皮膚衰老，降低氧化應(yīng)激相關(guān)疾病的發(fā)生概率。

3、改善心血管健康

核桃中的不飽和脂肪酸占比超過(guò)70%，其中單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸能幫助降低低密度脂蛋白膽固醇水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。長(zhǎng)期適量攝入核桃可改善血管內(nèi)皮功能，維護(hù)心血管系統(tǒng)健康。

4、潤(rùn)腸通便

每100克核桃含約7克膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，增加糞便體積。核桃中的油脂成分可潤(rùn)滑腸道，改善功能性便秘。胃腸功能較弱者建議將核桃碾碎后食用，避免加重消化負(fù)擔(dān)。

5、輔助調(diào)節(jié)血糖

核桃的碳水化合物含量較低，且富含膳食纖維和健康脂肪，有助于延緩餐后血糖上升速度。核桃中的鎂元素可改善胰島素敏感性，糖尿病患者在控制總熱量前提下可適量食用原味核桃。

建議每日食用核桃不超過(guò)30克，相當(dāng)于4-5個(gè)核桃仁，避免過(guò)量攝入導(dǎo)致熱量超標(biāo)。核桃宜選擇原味未加工產(chǎn)品，避免鹽焗、糖漬等深加工方式增加額外糖分和鈉攝入。儲(chǔ)存時(shí)需密封避光以防油脂氧化變質(zhì)，胃腸功能較弱者可搭配酸奶或粥類食用以提高消化吸收率。對(duì)堅(jiān)果過(guò)敏者應(yīng)禁用，初次食用核桃后需觀察是否出現(xiàn)皮膚瘙癢、口腔腫脹等過(guò)敏反應(yīng)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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