核桃具有補腦健腦、抗氧化、改善心血管健康、潤腸通便、調(diào)節(jié)血脂等作用與功效。核桃富含不飽和脂肪酸、維生素E、膳食纖維及多種礦物質(zhì),適量食用對健康有益。
核桃含有豐富的α-亞麻酸和DHA前體物質(zhì),能促進大腦神經(jīng)細胞發(fā)育,增強記憶力和認(rèn)知功能。學(xué)生、腦力勞動者可每日食用2-3顆核桃輔助用腦需求。
核桃中的維生素E和多酚類物質(zhì)能清除自由基,延緩細胞衰老。長期適量食用有助于減少紫外線對皮膚的損傷,改善皮膚彈性。
核桃所含的ω-3脂肪酸可降低血液黏稠度,減少動脈粥樣硬化風(fēng)險。每周食用50克核桃有助于維持血壓穩(wěn)定,預(yù)防冠心病。
核桃中膳食纖維含量較高,能刺激腸道蠕動。便秘人群可搭配蜂蜜食用5-6顆核桃,但腹瀉期間應(yīng)避免過量攝入。
核桃的不飽和脂肪酸能降低低密度脂蛋白膽固醇水平。高血脂患者可在醫(yī)生指導(dǎo)下將核桃作為膳食補充,但需控制每日攝入量。
建議選擇原味核桃避免鹽糖過量,每日食用量控制在20-30克為宜。核桃含油脂較高,肥胖人群應(yīng)減少攝入,過敏體質(zhì)者首次食用需觀察反應(yīng)。核桃不宜與濃茶同食以免影響鐵吸收,儲存時需密封防潮避免霉變。將核桃納入均衡飲食結(jié)構(gòu),配合適度運動能達到更好的健康效果。
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