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吃核桃有什么功效

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核桃富含不飽和脂肪酸、維生素E和礦物質(zhì)，具有改善記憶力、保護心血管、抗氧化、調節血脂、促進(jìn)腸道健康等功效。

1、改善記憶力

核桃含有豐富的α-亞麻酸和DHA，這些成分是大腦神經(jīng)細胞膜的重要構成物質(zhì)。適量攝入有助于增強腦細胞活力，提高學(xué)習記憶能力，對預防老年認知功能減退有一定幫助。學(xué)生、腦力勞動(dòng)者及中老年人可每日食用3-5顆核桃。

2、保護心血管

核桃中的ω-3脂肪酸能降低血液黏稠度，減少動(dòng)脈粥樣硬化斑塊形成。其含有的精氨酸可促進(jìn)血管內皮細胞釋放一氧化氮，幫助擴張血管。長(cháng)期適量食用可使總膽固醇降低，對高血壓、冠心病患者具有輔助保護作用。

3、抗氧化

核桃的維生素E含量在堅果類(lèi)食物中較為突出，每100克含20毫克以上。配合多酚類(lèi)物質(zhì)，能有效清除體內自由基，延緩細胞氧化損傷。這種協(xié)同抗氧化作用對預防皮膚衰老、增強免疫力具有積極意義。

4、調節血脂

核桃含有的植物甾醇可與膽固醇競爭吸收位點(diǎn)，減少腸道對膽固醇的吸收。其膳食纖維能結合膽汁酸排出體外，促使肝臟利用膽固醇合成新的膽汁酸，從而降低血清低密度脂蛋白膽固醇水平。

5、促進(jìn)腸道健康

核桃的膳食纖維和油脂能潤滑腸道，改善便秘情況。其所含的短鏈脂肪酸可為腸道益生菌提供營(yíng)養，維持菌群平衡。胃腸功能較弱者建議將核桃碾碎后食用，避免整粒吞咽造成消化負擔。

食用核桃時(shí)需注意控制每日攝入量在20-30克為宜，避免因過(guò)量食用導致熱量過(guò)剩。核桃外層的褐色薄衣含有較多抗氧化成分，建議保留食用。對堅果過(guò)敏者應謹慎嘗試，初次食用可從小劑量開(kāi)始觀(guān)察反應。核桃宜密封冷藏保存，防止油脂氧化變質(zhì)，開(kāi)封后建議1個(gè)月內食用完畢?？蓪⒑颂遗c酸奶、燕麥搭配作為早餐，或作為兩餐間的健康零食補充能量。

溫馨提示：醫療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無(wú)行醫資格切勿自行操作，若有不適請到醫院就診
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