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食道癌患者的飲食注意事項(xiàng)

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食道癌患者的飲食需注意選擇軟爛易吞咽的食物,避免辛辣刺激及過(guò)硬食物,同時(shí)保證營(yíng)養(yǎng)均衡。主要原則包括調(diào)整食物質(zhì)地、控制進(jìn)食速度、分次少量進(jìn)食、補(bǔ)充高蛋白高熱量食物、避免特定刺激性食物。

1、調(diào)整食物質(zhì)地

食道癌患者因腫瘤阻塞或術(shù)后狹窄,需將食物處理為糊狀、泥狀或流質(zhì)??捎昧侠頇C(jī)將米飯、面條、肉類(lèi)等打碎,蔬菜水果榨汁過(guò)濾。避免含有粗纖維的芹菜、竹筍等,代之以南瓜、胡蘿卜等易消化的根莖類(lèi)蔬菜。吞咽困難嚴(yán)重時(shí)可選擇醫(yī)用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。

2、控制進(jìn)食速度

每口食物咀嚼20-30次,吞咽時(shí)保持坐姿并稍向前傾。使用小勺分次喂食,每餐進(jìn)食時(shí)間延長(zhǎng)至30-40分鐘。進(jìn)食后保持直立位30分鐘以上,睡前2小時(shí)停止進(jìn)食,防止反流引發(fā)嗆咳或吸入性肺炎。

3、分次少量進(jìn)食

將每日三餐改為5-6餐,每餐攝入200-300毫升食物。兩餐之間補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)飲品如安素、能全素等特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。記錄每日進(jìn)食量與體重變化,每周體重下降不超過(guò)0.5公斤。

4、補(bǔ)充高營(yíng)養(yǎng)食物

優(yōu)先選擇魚(yú)肉、雞胸肉、豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白,搭配橄欖油、堅(jiān)果粉增加熱量。乳糖不耐受者可選用低乳糖奶粉,貧血患者增加動(dòng)物肝臟、紅肉?;熎陂g可適量食用海參、鱈魚(yú)等富含精氨酸的食物。

5、避免刺激性食物

禁食辣椒、花椒等辛辣調(diào)料,限制咖啡、碳酸飲料。溫度控制在40℃以下,避免過(guò)燙刺激黏膜。腌制食品、酒精類(lèi)飲品可能加重黏膜損傷,術(shù)后患者需嚴(yán)格禁酒。出現(xiàn)哽噎感應(yīng)立即停止進(jìn)食并就醫(yī)檢查。

食道癌患者需定期復(fù)查血常規(guī)與營(yíng)養(yǎng)指標(biāo),出現(xiàn)進(jìn)食后胸痛、嘔吐或體重持續(xù)下降時(shí)應(yīng)及時(shí)就診。家屬可學(xué)習(xí)經(jīng)鼻飼管喂養(yǎng)技巧,備好急救吸痰設(shè)備。日??删毩?xí)吞咽功能康復(fù)訓(xùn)練,如空咽練習(xí)、頸部肌肉按摩等,同時(shí)保持口腔清潔,使用軟毛牙刷與生理鹽水漱口,避免繼發(fā)感染。營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化食譜,必要時(shí)通過(guò)靜脈營(yíng)養(yǎng)支持維持機(jī)體需求。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考,不作診斷依據(jù);無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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