缺乏維生素A可以適量食用動物肝臟、胡蘿卜、西藍花、菠菜、芒果等食物補充。維生素A缺乏可能與飲食不均衡、消化吸收障礙等因素有關(guān)，建議結(jié)合膳食調(diào)整改善。
一、動物肝臟
豬肝、雞肝等動物肝臟富含活性維生素A，每100克豬肝可滿足成人每日所需量的數(shù)倍。建議每周食用1-2次，避免過量導(dǎo)致維生素A蓄積中毒。烹飪時徹底加熱以殺滅寄生蟲。
二、胡蘿卜
胡蘿卜含豐富β-胡蘿卜素，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A。建議用油烹調(diào)促進吸收，每日攝入100-150克。長期生吃可能因纖維素影響吸收效率。
三、西藍花
西藍花含有胡蘿卜素和葉黃素，每100克約含維生素A當量150微克。焯水后涼拌或清炒可保留更多營養(yǎng)素，適合作為日常蔬菜搭配。
四、菠菜
菠菜中維生素A前體物質(zhì)含量較高，同時富含鐵元素。建議焯水去除草酸后食用，與富含維生素C的食材同食可提升鐵吸收率。
五、芒果
芒果是水果中維生素A含量較豐富的選擇，每100克果肉約含130微克視黃醇當量。成熟芒果的β-胡蘿卜素更易被人體利用，每日建議食用200-300克。
改善維生素A缺乏需注意膳食多樣性，避免單一食物過量攝入。深色蔬菜建議用適量油脂烹調(diào)，動物肝臟每月總攝入量控制在300克內(nèi)。合并消化系統(tǒng)疾病者應(yīng)就醫(yī)評估吸收功能，哺乳期女性可遵醫(yī)囑補充維生素A制劑。日?？纱钆淙橹破?、雞蛋等含維生素D食物促進吸收，避免同時服用礦物油類瀉藥影響脂溶性維生素代謝。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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