每天適量補充維生素C有助于增強免疫力、促進膠原蛋白合成、抗氧化、改善鐵吸收以及維護心血管健康。維生素C是人體必需的微量營養(yǎng)素,主要通過新鮮蔬菜水果獲取,長期缺乏可能導(dǎo)致壞血病。
維生素C能刺激白細胞活性,提高中性粒細胞吞噬病原體的能力,同時促進干擾素生成。對于反復(fù)呼吸道感染人群,適量補充可縮短病程。但需注意,過量攝入可能引起胃腸不適。
作為脯氨酸羥化酶輔因子,維生素C參與膠原纖維交聯(lián)過程,對傷口愈合、牙齦健康及皮膚彈性維持至關(guān)重要。術(shù)后患者或皮膚干燥人群可遵醫(yī)囑適當(dāng)補充。
維生素C通過清除自由基減輕氧化應(yīng)激損傷,降低紫外線對皮膚的傷害。與維生素E協(xié)同作用時效果更顯著,但吸煙者需求量為普通人群的1.5倍。
維生素C能將三價鐵還原為更易吸收的二價鐵,提高植物性食物中鐵的利用率。建議貧血患者在進食高鐵食物時搭配富含維生素C的果蔬,如青椒炒豬肝。
維生素C通過調(diào)節(jié)內(nèi)皮細胞功能、抑制低密度脂蛋白氧化等機制保護血管。高血壓患者每日攝入量不宜超過500毫克,過量可能增加腎結(jié)石風(fēng)險。
健康成人每日維生素C推薦攝入量為100毫克,可通過進食獼猴桃、西藍花等天然食物滿足需求。長期服用維生素C片劑者應(yīng)定期監(jiān)測尿常規(guī),避免形成草酸鹽結(jié)晶。特殊人群如孕婦、糖尿病患者需在營養(yǎng)師指導(dǎo)下調(diào)整劑量,不可盲目大劑量補充。
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