冰糖燉梨具有潤(rùn)肺止咳、清熱降火、生津止渴等功效,適合緩解干咳咽痛、口干舌燥等癥狀。
冰糖燉梨中的梨含有豐富水分和天然果糖,能滋潤(rùn)呼吸道黏膜,緩解因干燥或炎癥引起的干咳。冰糖的甘潤(rùn)特性可協(xié)同梨的潤(rùn)肺作用,對(duì)風(fēng)熱咳嗽、咽喉干癢有輔助改善效果。長(zhǎng)期吸煙或空氣污染導(dǎo)致的咽喉不適也可適量食用。
梨性涼,與冰糖搭配能中和體內(nèi)燥熱,適合上火引起的口腔潰瘍、牙齦腫痛等癥狀。其清涼屬性有助于降低體溫,對(duì)暑熱煩渴或感冒初期的低熱有一定緩解作用。但風(fēng)寒感冒或脾胃虛寒者不宜過(guò)量食用。
梨的高含水量和冰糖的滲透壓作用能快速補(bǔ)充體液,改善因高熱、運(yùn)動(dòng)脫水或糖尿病前期出現(xiàn)的口干癥狀。梨中的蘋(píng)果酸和檸檬酸還能刺激唾液分泌,適合放化療后口腔干燥的患者作為食療輔助。
梨所含的膳食纖維和冰糖中的低聚糖可促進(jìn)腸道蠕動(dòng),緩解輕度便秘。梨皮中的石細(xì)胞能吸附腸道有害物質(zhì),但消化不良者建議去皮燉煮。飯后少量食用有助于改善積食腹脹。
冰糖中的葡萄糖可為大腦提供能量,梨的芳香成分有輕度鎮(zhèn)靜作用,對(duì)焦慮或夜間咳嗽導(dǎo)致的失眠可能有改善。建議睡前2小時(shí)溫服,避免空腹食用引起反酸。
冰糖燉梨需選用新鮮雪花梨或鴨梨,去皮去核后隔水燉煮1小時(shí)效果更佳。糖尿病患者應(yīng)控制冰糖用量,風(fēng)寒咳嗽或便溏者慎用。若咳嗽持續(xù)超過(guò)1周或伴隨發(fā)熱、膿痰等癥狀,應(yīng)及時(shí)就醫(yī)排查肺炎、支氣管炎等疾病,避免延誤治療。日??纱钆溷y耳、百合等食材增強(qiáng)潤(rùn)肺效果,但不宜與寒性中藥同服。
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