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吃碧根果有什么功效

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碧根果具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、抗氧化、改善胃腸功能、調(diào)節(jié)血脂、促進(jìn)大腦發(fā)育等功效。適量食用可為人體提供優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E、B族維生素及礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素。

1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

碧根果富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維及鎂、鋅等礦物質(zhì)。每100克碧根果含蛋白質(zhì)9克，其氨基酸組成接近人體需求模式。所含的銅元素有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)正常功能，鋅元素對(duì)免疫功能具有調(diào)節(jié)作用。建議每日食用10-15克即可滿足部分微量元素需求。

2、抗氧化

碧根果含有大量維生素E和植物多酚，其中原花青素含量較高。這些成分能清除自由基，減輕氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。長(zhǎng)期適量攝入可能降低動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)，但需注意堅(jiān)果類食物熱量較高，肥胖人群應(yīng)控制攝入量。

3、改善胃腸功能

碧根果中膳食纖維含量達(dá)9.6克/100克，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。其所含的油脂能潤(rùn)滑腸壁，對(duì)緩解功能性便秘有一定幫助。但胃腸炎急性發(fā)作期應(yīng)避免食用，以免加重胃腸負(fù)擔(dān)。建議咀嚼充分后再吞咽，每日攝入量不超過(guò)20克。

4、調(diào)節(jié)血脂

碧根果所含的單不飽和脂肪酸占脂肪總量的60%以上，臨床研究顯示其有助于降低低密度脂蛋白膽固醇。但高脂血癥患者仍需以藥物治療為主，不能單純依賴堅(jiān)果調(diào)節(jié)。食用時(shí)建議替代部分烹調(diào)油，保持總熱量平衡。

5、促進(jìn)大腦發(fā)育

碧根果含有α-亞麻酸、磷脂等益智營(yíng)養(yǎng)素，對(duì)兒童神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育具有積極作用。其中維生素B1參與神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)合成，錳元素是腦部抗氧化酶的重要成分。但3歲以下幼兒食用需研磨成糊狀，防止嗆咳風(fēng)險(xiǎn)。

食用碧根果時(shí)建議選擇原味產(chǎn)品，避免鹽焗或糖漬加工品。儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)密封避光以防油脂氧化，出現(xiàn)哈喇味需立即丟棄。合并肥胖、糖尿病等慢性病患者需嚴(yán)格控制每日攝入量，建議在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化膳食方案。出現(xiàn)口腔潰瘍、腹瀉等不適癥狀時(shí)應(yīng)暫停食用，過(guò)敏體質(zhì)者首次嘗試需觀察是否有皮膚瘙癢、咽喉水腫等過(guò)敏反應(yīng)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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