惡性黑色素瘤患者需注意均衡飲食,適量補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素及抗氧化物質(zhì),避免高脂高鹽飲食。飲食調(diào)整主要有保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入、增加新鮮蔬菜水果、補(bǔ)充抗氧化營(yíng)養(yǎng)素、限制加工肉類、避免酒精刺激等。
惡性黑色素瘤患者應(yīng)優(yōu)先選擇魚類、雞胸肉、豆制品等低脂優(yōu)質(zhì)蛋白來源。蛋白質(zhì)有助于維持免疫功能和組織修復(fù),每日可交替攝入不同種類蛋白。烹調(diào)方式以清蒸、燉煮為主,避免油炸或燒烤等高溫烹飪產(chǎn)生的有害物質(zhì)。
每日需攝入西藍(lán)花、胡蘿卜、菠菜等深色蔬菜,以及藍(lán)莓、柑橘類等水果。這些食物富含維生素C、類胡蘿卜素等成分,具有抗氧化作用。建議每天蔬菜攝入量超過500克,水果200-350克,注意徹底清洗避免農(nóng)藥殘留。
適量食用堅(jiān)果、橄欖油等富含維生素E的食物,同時(shí)可通過番茄、西瓜補(bǔ)充番茄紅素。這些抗氧化物質(zhì)能幫助清除自由基,減輕氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。但需控制堅(jiān)果每日攝入量在20-30克,避免熱量超標(biāo)。
香腸、火腿、培根等加工肉制品含有亞硝酸鹽等添加劑,可能與腫瘤進(jìn)展相關(guān)。建議選擇新鮮禽肉、瘦肉替代,每周加工肉類攝入不超過100克。腌制食品也應(yīng)盡量避免,減少亞硝酸鹽攝入風(fēng)險(xiǎn)。
酒精代謝產(chǎn)物可能影響免疫功能,惡性黑色素瘤患者應(yīng)嚴(yán)格戒酒。酒精還會(huì)干擾部分抗腫瘤藥物的代謝,增加治療副作用??蛇x用綠茶、菊花茶等替代飲品,補(bǔ)充水分的同時(shí)獲取茶多酚等活性成分。
惡性黑色素瘤患者的飲食需在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下個(gè)性化制定,治療期間可能出現(xiàn)食欲減退,可采取少食多餐方式。每日飲水1500-2000毫升,避免含糖飲料。適當(dāng)進(jìn)行散步等低強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)促進(jìn)消化吸收,但需避免日曬。定期監(jiān)測(cè)體重變化,若出現(xiàn)持續(xù)營(yíng)養(yǎng)不良應(yīng)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整營(yíng)養(yǎng)方案。烹飪時(shí)注意食材新鮮度,避免生食可能存在的感染風(fēng)險(xiǎn)。
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