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芝麻油的功效作用及營養(yǎng)價值

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芝麻油具有潤腸通便、抗氧化、補充營養(yǎng)等功效，富含不飽和脂肪酸、維生素E、芝麻素等營養(yǎng)成分。

1、潤腸通便

芝麻油中的不飽和脂肪酸能潤滑腸道，促進腸蠕動，有助于緩解便秘。長期適量食用可改善胃腸功能，減少排便困難。胃腸虛弱者需控制攝入量，避免腹瀉。

2、抗氧化

芝麻油含有的維生素E和芝麻素具有強抗氧化作用，能清除體內(nèi)自由基，延緩細胞衰老。日常飲食中加入少量芝麻油，有助于降低氧化應(yīng)激對身體的損害。

3、補充營養(yǎng)

芝麻油富含亞油酸、亞麻酸等必需脂肪酸，以及鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)。適量食用可為人體提供必需營養(yǎng)素，特別適合素食者或飲食不均衡人群補充優(yōu)質(zhì)脂肪。

4、保護心血管

芝麻油中的不飽和脂肪酸有助于調(diào)節(jié)血脂水平，減少低密度脂蛋白膽固醇沉積，從而降低動脈硬化風(fēng)險。建議替代部分動物油脂使用，但需控制總攝入量。

5、促進傷口愈合

芝麻油含有的維生素E和鋅元素能促進皮膚修復(fù)，局部外用可加速淺表傷口愈合。但深度創(chuàng)傷或感染性傷口需就醫(yī)處理，不可單純依賴芝麻油治療。

日常使用芝麻油時建議每日攝入不超過15毫升，高溫烹飪會破壞其營養(yǎng)成分，更適合涼拌或低溫烹調(diào)。對芝麻過敏者應(yīng)避免食用，開封后需密封冷藏保存以防氧化變質(zhì)。芝麻油雖有益健康，但不可替代藥物治療疾病，出現(xiàn)嚴重便秘或心血管問題時應(yīng)及時就醫(yī)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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