腸侵襲性大腸桿菌感染病人宜選擇低渣、易消化食物，忌食高纖維、刺激性食物。主要有低脂流質(zhì)飲食、低纖維半流質(zhì)飲食、低乳糖食物、高蛋白補充、口服補液鹽等適宜飲食，以及避免生冷食物、高脂食物、辛辣食物、乳制品、酒精等禁忌食物。
1、低脂流質(zhì)飲食
急性期可選擇米湯、藕粉等低脂流質(zhì)飲食，減少胃腸負擔。這類食物水分含量高，有助于預防脫水，同時避免脂肪刺激腸道蠕動加重腹瀉癥狀。需少量多餐，每次攝入量不超過200毫升。
2、低纖維半流質(zhì)飲食
癥狀緩解后可過渡到白粥、爛面條等低纖維半流質(zhì)飲食。此類食物經(jīng)過精細加工，膳食纖維含量低于2克/100克，能減少腸道機械性刺激。建議將主食煮至軟爛，蔬菜制成菜泥后食用。
3、低乳糖食物
繼發(fā)性乳糖不耐受常見，應選擇無乳糖配方營養(yǎng)粉或發(fā)酵乳制品。感染后小腸絨毛受損會導致乳糖酶分泌不足，普通牛奶可能加重腹脹腹瀉?？蓵簳r用豆?jié){、米漿替代乳制品補充蛋白質(zhì)。
4、高蛋白補充
恢復期需增加蒸蛋羹、魚肉糜等優(yōu)質(zhì)蛋白攝入。每日蛋白質(zhì)需求可按1.2-1.5克/公斤體重計算，幫助修復受損腸黏膜。建議選擇生物價高的動物蛋白，加工方式以蒸煮為主。
5、口服補液鹽
配制標準口服補液溶液可預防電解質(zhì)紊亂。每包補液鹽需精確兌入500毫升溫開水，分次飲用至腹瀉停止。避免自行添加糖分或果汁改變滲透壓，影響吸收效果。
腸侵襲性大腸桿菌感染后2-4周內(nèi)應保持飲食清淡，逐步從流質(zhì)過渡到正常飲食。每日分5-6餐少量進食，避免暴飲暴食。烹飪方式以蒸、煮、燉為主，禁用油炸、燒烤等高溫烹調(diào)?；謴推诳蛇m量補充復合維生素礦物質(zhì)制劑，但需與抗生素服用間隔2小時。注意觀察排便情況，若出現(xiàn)血便或持續(xù)發(fā)熱應及時復診。保持餐具高溫消毒，生熟食材分開處理，避免交叉感染。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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