讓寶寶喜歡上吃蔬菜可通過改變烹飪方式、增加趣味性、家長(zhǎng)示范引導(dǎo)、循序漸進(jìn)嘗試和創(chuàng)造愉快進(jìn)食環(huán)境等方法實(shí)現(xiàn)。幼兒挑食可能與味覺敏感、咀嚼能力不足或?qū)δ吧?a href="http://www.deprekin.com/k/fqcirj4pktm67u9.html" target="_blank">食物抗拒有關(guān),需耐心引導(dǎo)。
將蔬菜切碎混入肉泥或雞蛋羹中,如西藍(lán)花碎蒸蛋、胡蘿卜土豆泥。用烤箱制作脆脆的羽衣甘藍(lán)片或南瓜條替代零食,減少苦味保留甜味。蔬菜粥可加入少量香菇粉提鮮,適合10個(gè)月以上寶寶。
用模具將黃瓜、甜椒切成星星或動(dòng)物形狀,搭配自制酸奶蘸醬。講述蔬菜生長(zhǎng)故事,如小兔子愛吃胡蘿卜會(huì)讓眼睛亮晶晶。與寶寶共同種植豆芽或小番茄,參與感能提升進(jìn)食興趣。
家長(zhǎng)用餐時(shí)主動(dòng)表現(xiàn)對(duì)蔬菜的喜愛,夸張咀嚼動(dòng)作并發(fā)出贊美聲。避免在寶寶面前評(píng)價(jià)蔬菜難吃,1-3歲幼兒會(huì)模仿成人飲食偏好??蓪⑹卟嗣麨槌?jí)英雄食物,如菠菜大力水手餐。
從甜味蔬菜如玉米、豌豆開始引入,逐漸過渡到略帶苦味的菠菜。新蔬菜首次只提供指尖大小量,重復(fù)接觸8-15次后接受度會(huì)提升。不要強(qiáng)迫進(jìn)食,允許寶寶觸摸和聞嗅食物熟悉質(zhì)地。
使用顏色鮮艷的餐盤分隔擺放不同蔬菜,減少食物混雜帶來(lái)的壓力。播放輕快音樂營(yíng)造輕松氛圍,避免電視手機(jī)干擾。對(duì)任何進(jìn)食嘗試給予表?yè)P(yáng),哪怕只舔了一下蔬菜表面。
每天提供3-5種不同顏色蔬菜,優(yōu)先選擇應(yīng)季新鮮品種??蓪⑹卟伺c水果混合打成果蔬汁,但須保留膳食纖維。注意觀察過敏反應(yīng),芹菜、番茄等易致敏蔬菜建議1歲后引入。持續(xù)保持飲食多樣性,幼兒階段形成的食物偏好會(huì)影響終身飲食習(xí)慣。
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