穿心蓮是可以食用的,但需注意適量并避免特殊人群食用。穿心蓮是一種具有藥用價(jià)值的植物,其葉片和嫩莖可作蔬菜食用,也可曬干后入藥。
穿心蓮的嫩葉和莖部可涼拌、清炒或煮湯,口感微苦帶清香,適合夏季清熱解暑。其含有穿心蓮內(nèi)酯等活性成分,有助于緩解咽喉腫痛、風(fēng)熱感冒等癥狀。新鮮穿心蓮需焯水去除部分苦味,脾胃虛寒者應(yīng)少食。曬干的穿心蓮多用于中藥配方,如穿心蓮片、穿心蓮膠囊等中成藥,用于治療呼吸道感染或泌尿系統(tǒng)炎癥。孕婦、嬰幼兒及過(guò)敏體質(zhì)者應(yīng)避免食用穿心蓮制品,食用后出現(xiàn)惡心、皮疹等不適需立即停用。
日常食用穿心蓮建議選擇新鮮嫩葉,每周不超過(guò)3次,每次用量控制在50克以內(nèi)。藥用穿心蓮制品需嚴(yán)格遵醫(yī)囑,不可自行加大劑量。儲(chǔ)存新鮮穿心蓮時(shí)可包裹紙巾冷藏保存2-3天,干品需密封防潮。若需長(zhǎng)期服用穿心蓮制劑,應(yīng)定期監(jiān)測(cè)肝腎功能,避免與免疫抑制劑同服。出現(xiàn)腹瀉或頭暈等不良反應(yīng)時(shí),可飲用溫蜂蜜水緩解并及時(shí)就醫(yī)。
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