胡蘿卜泥可以蒸熟或煮熟后搗碎給寶寶食用,適合6個月以上添加輔食的嬰兒。制作時需去皮切塊徹底軟化,初次嘗試應(yīng)觀察是否過敏。
選擇新鮮胡蘿卜洗凈后削去外皮,切成均勻小塊可縮短烹飪時間。蒸制方式能更好保留水溶性維生素,將胡蘿卜塊放入蒸鍋蒸15-20分鐘至筷子能輕松穿透。若采用水煮法,水量需沒過食材,煮沸后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘,注意避免營養(yǎng)流失到湯水中。處理熟胡蘿卜時可使用研磨碗、料理棒或輔食機(jī),根據(jù)寶寶月齡調(diào)整細(xì)膩度,初期需過篩去除纖維,后期可保留少量顆粒鍛煉咀嚼?;旌夏溉?、配方奶或少量核桃油可提升口感與營養(yǎng)吸收。
初次添加應(yīng)單獨喂食連續(xù)3天觀察皮疹、腹瀉等過敏反應(yīng)。儲存時需密封冷藏24小時內(nèi)食用完畢,或分裝冷凍保存7天。隨著月齡增長可搭配土豆、蘋果等食材,但1歲前避免添加鹽、糖等調(diào)味品。若寶寶出現(xiàn)拒食可嘗試不同溫度或稠度,持續(xù)排斥需咨詢兒科醫(yī)生排除消化不良等問題。
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