黃酒是否致癌或養(yǎng)生需結(jié)合飲用方式和個體差異判斷。適量飲用可能有助于促進(jìn)血液循環(huán)和驅(qū)寒,長期過量飲用則可能增加癌癥風(fēng)險。
黃酒含有多種氨基酸、維生素和微量元素,適量飲用有助于促進(jìn)血液循環(huán)、緩解疲勞、改善睡眠質(zhì)量。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為黃酒性溫,適量飲用可幫助驅(qū)寒暖胃,對體質(zhì)虛寒者有一定調(diào)理作用?,F(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn)黃酒中的多酚類物質(zhì)具有一定抗氧化作用。
長期過量飲用黃酒會增加患食管癌、肝癌等消化系統(tǒng)腫瘤的風(fēng)險。酒精在體內(nèi)代謝產(chǎn)生的乙醛是一級致癌物,會損傷DNA并誘發(fā)細(xì)胞突變。同時酒精會干擾葉酸代謝,影響DNA修復(fù)能力。飲酒量越大、時間越長,致癌風(fēng)險越高。有肝病基礎(chǔ)或酒精代謝酶缺陷的人群風(fēng)險更高。
建議健康成年人每日黃酒飲用量控制在100毫升以內(nèi),避免空腹飲用。有肝病、胃病、心血管疾病患者及孕婦應(yīng)禁酒。飲酒時搭配富含優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素的食物,可減緩酒精吸收。出現(xiàn)飲酒后不適或長期飲酒者應(yīng)定期進(jìn)行肝功能檢查。
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