乳酸菌發(fā)酵粉在正常使用情況下對(duì)人體無害,適量攝入有助于調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。但過量使用或特定人群不當(dāng)使用可能引發(fā)胃腸不適。
乳酸菌發(fā)酵粉含有活性益生菌,能夠幫助維持腸道微生態(tài)平衡,促進(jìn)食物消化吸收。其代謝產(chǎn)物如乳酸可抑制有害菌生長(zhǎng),改善便秘或腹瀉癥狀。日常通過酸奶、泡菜等發(fā)酵食品攝入時(shí),菌群數(shù)量處于安全范圍,不會(huì)對(duì)健康成人造成負(fù)擔(dān)。
部分人群過量攝入可能引發(fā)腹脹、排氣增多等不適,尤其腸易激綜合征患者或免疫功能低下者需謹(jǐn)慎。未經(jīng)滅菌處理的家庭自制發(fā)酵食品存在雜菌污染風(fēng)險(xiǎn),可能引起腹痛或感染。對(duì)乳制品過敏者接觸含乳源的發(fā)酵粉也可能誘發(fā)過敏反應(yīng)。
建議通過正規(guī)渠道購買滅菌處理的發(fā)酵粉產(chǎn)品,控制每日攝入量不超過30億CFU活性菌。制作發(fā)酵食品時(shí)注意器具消毒,避免雜菌污染。胃腸敏感者可選擇分次少量食用,出現(xiàn)持續(xù)腹痛、腹瀉等癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。日??纱钆渖攀忱w維豐富的蔬菜水果,幫助益生菌定植繁殖。
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