苦杏仁中毒癥狀主要有惡心嘔吐、頭暈頭痛、呼吸困難、心悸以及意識障礙等??嘈尤手泻星柢疹?lèi)物質(zhì),進(jìn)入人體后會(huì )釋放氰化物,導致組織缺氧,引發(fā)中毒反應。
苦杏仁中毒早期常出現胃腸刺激癥狀,表現為頻繁惡心和劇烈嘔吐。氰苷在胃酸作用下分解產(chǎn)生氫氰酸,直接刺激胃腸黏膜。中毒者可能伴隨腹部絞痛和腹瀉,嘔吐物中可能帶有苦杏仁氣味。輕度中毒時(shí)可通過(guò)催吐減少毒物吸收,重度需立即就醫洗胃。
氰化物抑制細胞色素氧化酶活性,導致腦組織缺氧,出現中樞神經(jīng)系統癥狀?;颊邥?huì )感到頭部脹痛、眩暈,可能出現視物模糊或耳鳴。此時(shí)應保持患者平臥,避免跌倒造成二次傷害,同時(shí)立即撥打急救電話(huà)。
隨著(zhù)中毒加深會(huì )出現呼吸急促、胸悶等缺氧表現,嚴重時(shí)呼吸頻率減慢甚至停止。氰化物使血紅蛋白失去攜氧能力,患者口唇和指甲可能呈現櫻桃紅色。需要立即清除口腔異物保持氣道通暢,有條件時(shí)給予吸氧。
心血管系統受累時(shí)表現為心慌、心跳加快或不規則,血壓可能先升高后驟降。氰化物直接作用于心肌細胞,干擾能量代謝。此時(shí)應監測脈搏變化,避免隨意移動(dòng)患者,等待專(zhuān)業(yè)醫療人員使用亞硝酸鈉等解毒劑。
重度中毒會(huì )出現嗜睡、昏迷或抽搐等危象,提示中樞神經(jīng)系統嚴重損傷。腦細胞因缺氧發(fā)生不可逆損害,可能伴隨瞳孔散大和反射消失。需立即進(jìn)行心肺復蘇,并靜脈注射硫代硫酸鈉等特效解毒藥物。
預防苦杏仁中毒應注意勿生食或過(guò)量食用苦杏仁,尤其避免兒童誤食。食用前需充分浸泡、煮沸去除毒性。若出現中毒癥狀應立即停止食用并攜帶剩余樣本就醫,及時(shí)解毒治療可顯著(zhù)改善預后。日常儲存堅果類(lèi)食品需放置在兒童無(wú)法觸及的地方,烹飪時(shí)確保徹底破壞氰苷成分。
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