苦杏仁中毒主要表現(xiàn)為惡心嘔吐、頭暈頭痛、呼吸困難、意識障礙等癥狀,嚴重時可導致呼吸衰竭甚至死亡??嘈尤手泻星柢疹愇镔|(zhì),在體內(nèi)水解后釋放氰化物,抑制細胞呼吸鏈功能。
早期會出現(xiàn)口腔咽喉灼熱感,伴隨惡心嘔吐、腹痛腹瀉等胃腸刺激癥狀。嘔吐物可能帶有苦杏仁特殊氣味,胃腸黏膜受刺激可能導致嘔血或黑便。這些癥狀通常在食用后30分鐘至2小時內(nèi)出現(xiàn)。
隨著毒素吸收會出現(xiàn)頭暈頭痛、煩躁不安、四肢無力等表現(xiàn)。嚴重者可能出現(xiàn)視物模糊、瞳孔散大、肌肉震顫甚至強直性痙攣。兒童患者更易出現(xiàn)嗜睡或異常哭鬧等行為改變。
特征性表現(xiàn)為呼吸加深加快,呼氣帶有苦杏仁味,隨后出現(xiàn)呼吸困難、皮膚黏膜櫻桃紅色。心血管系統(tǒng)受累時可見血壓下降、心律失常,晚期出現(xiàn)呼吸淺慢直至停止。
中毒進展會出現(xiàn)意識模糊、譫妄、昏迷等中樞抑制表現(xiàn)。部分患者可能突發(fā)意識喪失伴抽搐,與腦組織缺氧直接相關。深度昏迷者多伴有雙側(cè)病理反射陽性。
實驗室檢查可發(fā)現(xiàn)代謝性酸中毒、乳酸升高及動靜脈血氧差減小。尿液中硫氰酸鹽濃度顯著增高,血氰化物檢測可確診。心電圖可能顯示ST-T改變或傳導阻滯。
發(fā)現(xiàn)疑似苦杏仁中毒應立即送醫(yī),途中保持患者呼吸道通暢。治療需使用氰化物解毒劑如亞硝酸鈉注射液、硫代硫酸鈉注射液等特異性拮抗劑,配合高壓氧治療。日常需警惕含氰苷植物如桃仁、枇杷核等,兒童尤其要注意避免誤食。烹飪此類食材前應充分浸泡煮沸去毒,嚴格控制食用量。
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