兩歲寶寶一般不建議喝開水沖雞蛋。
雞蛋富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及多種微量元素,本是優(yōu)質(zhì)營養(yǎng)來源。但開水沖雞蛋難以將雞蛋徹底煮熟,生雞蛋或半熟雞蛋存在諸多隱患。其一,雞蛋可能攜帶沙門氏菌等致病菌,若未被高溫完全殺滅,寶寶食用后易引發(fā)腸道感染,出現(xiàn)腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀,嚴(yán)重時(shí)可發(fā)展為急性胃腸炎,影響寶寶營養(yǎng)吸收與身體健康。其二,生雞蛋中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶,前者會(huì)影響B(tài)族維生素的吸收,后者則抑制胰蛋白酶的活性,干擾蛋白質(zhì)消化,長期食用可能導(dǎo)致寶寶營養(yǎng)不良。
日常護(hù)理中,家長給寶寶準(zhǔn)備雞蛋類食物時(shí),應(yīng)選擇徹底煮熟的方式,如蒸蛋羹、煮雞蛋、雞蛋炒青菜等,既能保證營養(yǎng),又能確保安全。
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