青蟹具有補充營養(yǎng)、促進代謝、輔助增強免疫力等功效，適量食用有助于健康。
1、補充營養(yǎng)
青蟹富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)及維生素B族，可為人體提供必需營養(yǎng)素。其蛋白質(zhì)易于吸收，適合體質(zhì)虛弱者補充能量。
2、促進代謝
青蟹中的鋅元素參與多種酶合成，有助于加速新陳代謝。硒元素則能幫助清除自由基，減少氧化應(yīng)激對細(xì)胞的損傷。
3、輔助增強免疫力
青蟹含有的甲殼素具有調(diào)節(jié)免疫活性的作用，其維生素A和維生素E含量有助于維持黏膜屏障功能，降低感染風(fēng)險。
4、改善貧血
青蟹的鐵含量較高，配合維生素B12可促進血紅蛋白合成，對缺鐵性貧血有一定輔助改善作用。
5、調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)
青蟹中的?；撬岷玩V元素能穩(wěn)定神經(jīng)細(xì)胞膜電位，緩解焦慮情緒，適量食用可能幫助改善睡眠質(zhì)量。
食用青蟹時需注意新鮮度，避免死蟹產(chǎn)生的組胺引發(fā)過敏；高尿酸血癥及痛風(fēng)患者應(yīng)控制攝入量。建議搭配姜醋汁中和寒性，烹飪時徹底加熱以殺滅寄生蟲。日常可將其作為優(yōu)質(zhì)蛋白來源之一，每周食用2-3次為宜，保持飲食多樣性才能更好發(fā)揮其營養(yǎng)價值。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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