生西瓜子適量食用可能有助于補(bǔ)充營養(yǎng),但過量食用可能引起胃腸不適。西瓜子含有蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E等成分,但外殼堅(jiān)硬不易消化。
西瓜子含有豐富的蛋白質(zhì)和必需氨基酸,有助于維持肌肉和組織修復(fù)。其中的不飽和脂肪酸對心血管健康有一定益處,維生素E則具有抗氧化作用。西瓜子外殼含有較多粗纖維,少量攝入可能促進(jìn)腸道蠕動。
西瓜子外殼堅(jiān)硬且難以消化,大量食用可能刺激胃腸黏膜,導(dǎo)致腹脹或腹痛。部分人群可能對西瓜子過敏,出現(xiàn)皮膚瘙癢或呼吸道癥狀。未經(jīng)處理的生西瓜子可能攜帶細(xì)菌或霉菌,存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
建議選擇去殼的西瓜子仁食用,每日攝入量控制在20克以內(nèi)。食用后出現(xiàn)胃腸不適應(yīng)立即停止進(jìn)食,可飲用溫水緩解癥狀。兒童、老人及胃腸功能較弱者應(yīng)避免直接食用帶殼西瓜子,必要時(shí)可將瓜子研磨后加入食物。儲存生西瓜子需保持干燥通風(fēng),避免霉變產(chǎn)生有害物質(zhì)。
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