糖尿病患者一般可以適量食用花生和瓜子,但需控制攝入量并注意選擇無糖、低鹽的品種。花生和瓜子屬于高脂肪、高熱量的堅果類食物,過量食用可能影響血糖控制。
花生和瓜子含有豐富的單不飽和脂肪酸、膳食纖維以及鎂、鋅等礦物質(zhì),適量食用有助于改善血脂代謝,對心血管健康有一定益處。花生中的精氨酸和瓜子中的維生素E具有抗氧化作用,但每100克花生約含25克脂肪,瓜子脂肪含量更高達49克,建議每日攝入量控制在15-20克以內(nèi)。食用時優(yōu)先選擇原味產(chǎn)品,避免糖漬、鹽焗等加工方式,同時需將堅果熱量計入每日總熱量攝入。
合并肥胖或高脂血癥的糖尿病患者應(yīng)減少食用頻率,腎功能不全者需警惕堅果中的磷含量?;ㄉ赡芤疬^敏反應(yīng),過敏體質(zhì)者應(yīng)避免食用。部分血糖控制不佳的患者食用堅果后可能出現(xiàn)餐后血糖波動,建議監(jiān)測食用后2小時血糖水平。
糖尿病患者日常飲食應(yīng)保持營養(yǎng)均衡,堅果類食物可作為加餐適量補充。建議在兩餐之間少量食用,搭配新鮮蔬菜或低糖水果,避免與主食同食增加熱量負擔(dān)。定期監(jiān)測血糖和血脂指標(biāo),根據(jù)檢查結(jié)果調(diào)整飲食結(jié)構(gòu),必要時咨詢營養(yǎng)師制定個性化膳食方案。
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