2型糖尿病患者可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)、控制總熱量攝入、選擇低升糖指數(shù)食物、合理分配營養(yǎng)素、定時(shí)定量進(jìn)餐等方式管理血糖。飲食干預(yù)是2型糖尿病基礎(chǔ)治療的重要組成部分。
建議主食選擇全谷物、雜豆類等富含膳食纖維的食物,替代精制米面。每日蔬菜攝入量應(yīng)達(dá)到500克以上,優(yōu)先選擇綠葉蔬菜。蛋白質(zhì)來源以魚類、禽肉、豆制品為主,減少紅肉攝入。烹調(diào)方式多采用蒸煮燉拌,避免煎炸燒烤。
根據(jù)體重和活動(dòng)量計(jì)算每日所需熱量,肥胖者需適當(dāng)減少攝入。成年患者每日熱量通??刂圃?500-1800千卡,具體需營養(yǎng)師評(píng)估。注意避免高糖高脂零食,如糕點(diǎn)、含糖飲料等隱形熱量來源。
優(yōu)先選擇升糖指數(shù)低于55的食物,如燕麥、蕎麥、蘋果、梨等。淀粉類蔬菜如土豆、南瓜需計(jì)入主食量。進(jìn)餐時(shí)搭配蛋白質(zhì)和膳食纖維可延緩糖分吸收,如先吃蔬菜再吃主食。
碳水化合物應(yīng)占總熱量的45-60%,以復(fù)合碳水為主。蛋白質(zhì)攝入占總熱量15-20%,腎功能正常者可適量增加。脂肪控制在25-30%,增加不飽和脂肪酸比例。每餐包含三大營養(yǎng)素可平穩(wěn)餐后血糖。
建議每日3次主餐加2-3次加餐,間隔2-3小時(shí)。使用標(biāo)準(zhǔn)餐具幫助控制份量,避免暴飲暴食。記錄飲食日記有助于發(fā)現(xiàn)血糖波動(dòng)原因。外出就餐時(shí)提前了解食物成分,避免過量攝入。
2型糖尿病患者需長期堅(jiān)持飲食管理,建議在營養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化方案。定期監(jiān)測(cè)血糖變化,根據(jù)血糖值調(diào)整飲食計(jì)劃。配合適度運(yùn)動(dòng)和藥物治療,保持規(guī)律作息。注意預(yù)防低血糖,隨身攜帶糖果應(yīng)急。每年進(jìn)行營養(yǎng)狀況評(píng)估,及時(shí)調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。建立科學(xué)的飲食習(xí)慣有助于控制病情發(fā)展,提高生活質(zhì)量。
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