適量吃生花生米對胃有一定益處,但過量可能加重胃腸負(fù)擔(dān)。生花生米含有蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸等成分,可幫助中和胃酸,但消化吸收率較低。
生花生米中的蛋白質(zhì)和健康脂肪能暫時(shí)覆蓋胃黏膜,緩解胃酸刺激,適合胃酸分泌過多者少量食用。其膳食纖維可促進(jìn)腸道蠕動(dòng),但未經(jīng)過加熱處理的抗?fàn)I養(yǎng)因子可能影響礦物質(zhì)吸收。對于慢性胃炎患者,咀嚼不充分可能引發(fā)機(jī)械性刺激?;ㄉ棺儺a(chǎn)生的黃曲霉毒素具有強(qiáng)致癌性,需嚴(yán)格篩選品質(zhì)。胃腸功能較弱者可能出現(xiàn)腹脹、反酸等不適,建議控制每日攝入量在20克以內(nèi)。
建議選擇新鮮無霉變的花生米,充分咀嚼后食用,搭配溫開水更利于消化。胃潰瘍急性期或消化不良者應(yīng)避免空腹食用,可改為少量水煮花生。日常儲(chǔ)存需保持干燥通風(fēng),出現(xiàn)哈喇味立即丟棄。若食用后出現(xiàn)持續(xù)胃痛、腹瀉等癥狀,應(yīng)及時(shí)就醫(yī)排查過敏或胃腸病變。保持規(guī)律飲食結(jié)構(gòu),花生米可作為兩餐間的營養(yǎng)補(bǔ)充,但不宜替代正餐主食。
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