吃出健康需要均衡飲食、規(guī)律進餐、合理搭配、控制食量和注重食品安全。主要有選擇多樣化食物、控制油鹽糖攝入、保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入、增加膳食纖維攝入和注意飲食衛(wèi)生等方式。
每天攝入的食物種類應(yīng)達到12種以上,每周達到25種以上。谷薯類、蔬菜水果、畜禽魚蛋奶、大豆堅果等食物要搭配食用。不同食物提供的營養(yǎng)素不同,多樣化飲食有助于滿足人體對各種營養(yǎng)素的需求。主食應(yīng)粗細搭配,適當增加全谷物和雜豆類攝入。
成年人每天烹調(diào)油攝入量控制在25-30克,食鹽不超過5克,添加糖不超過50克。減少油炸食品、腌制食品和高糖飲料的攝入。選擇低鈉鹽替代普通食鹽,用天然香料替代部分食鹽調(diào)味。注意食品標簽,避免隱形鹽和隱形糖的過量攝入。
每天攝入適量魚、禽、蛋、瘦肉等動物性食物,每周吃魚2次以上。大豆及其制品是優(yōu)質(zhì)植物蛋白的良好來源。奶類富含鈣和優(yōu)質(zhì)蛋白,建議每天攝入300-500毫升。蛋白質(zhì)攝入要適量,過量會增加肝腎負擔。
每天攝入300-500克蔬菜,深色蔬菜應(yīng)占一半以上。水果每天200-350克,果汁不能代替鮮果。全谷物和雜豆富含膳食纖維,有助于維持腸道健康。膳食纖維能增加飽腹感,幫助控制體重,降低慢性病風(fēng)險。
食物要徹底煮熟煮透,生熟食品分開存放和處理。定期清洗消毒餐具和廚房用具。不吃變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品。外出就餐選擇衛(wèi)生條件好的餐館。養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣,飯前便后要洗手。
保持健康飲食需要長期堅持,建議養(yǎng)成定時定量進餐的習(xí)慣,避免暴飲暴食。適當增加身體活動,每天進行30分鐘中等強度運動。保持充足睡眠和良好心態(tài)也有助于健康。如果存在特殊健康狀況或營養(yǎng)需求,建議咨詢專業(yè)營養(yǎng)師制定個性化飲食方案。
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