常喝酸奶有助于補充優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì),改善胃腸功能,調(diào)節(jié)免疫力,降低膽固醇,并可能減少部分慢性病風(fēng)險。
酸奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣,每100克酸奶約含3克蛋白質(zhì)和120毫克鈣,能幫助維持骨骼健康,預(yù)防骨質(zhì)疏松。其乳糖經(jīng)發(fā)酵后含量降低,乳糖不耐受者更易吸收。
酸奶中的乳酸菌和雙歧桿菌等活性益生菌可抑制有害菌繁殖,改善腸道菌群平衡。長期飲用有助于緩解功能性便秘,減少腹瀉概率,對腸易激綜合征患者有益。
酸奶中的免疫球蛋白和乳鐵蛋白能激活巨噬細(xì)胞功能,增強呼吸道和消化道黏膜防御能力。部分研究表明規(guī)律攝入可降低感冒發(fā)生頻率。
酸奶中的乳酸能與膽固醇結(jié)合排出體外,長期飲用可使低密度脂蛋白膽固醇降低約5%。其支鏈氨基酸還有助于改善胰島素敏感性。
酸奶中的共軛亞油酸具有抗炎特性,可能降低結(jié)直腸癌風(fēng)險。鈣質(zhì)與維生素D的協(xié)同作用對高血壓患者血壓控制有輔助效果。
建議選擇無添加糖的原味酸奶,每日攝入量控制在200-300克,避免空腹飲用。胃腸敏感者可選擇常溫酸奶,開蓋后需冷藏并在24小時內(nèi)飲用完畢。搭配新鮮水果或堅果食用可進一步提升營養(yǎng)價值。
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