桑葚具有滋陰補血、生津潤燥、明目烏發(fā)等功效，可直接食用或制成桑葚干、桑葚酒等。桑葚的主要作用包括改善貧血、緩解便秘、抗氧化等，適合生吃、泡水、煮粥等多種吃法。
1、滋陰補血
桑葚富含鐵元素和維生素C，有助于促進血紅蛋白合成，改善缺鐵性貧血。中醫(yī)認為其性微寒，能滋陰養(yǎng)血，適合血虛頭暈、月經(jīng)量少者食用?？纱钆浼t棗、枸杞燉湯增強補血效果。
2、生津潤燥
桑葚含有機酸和黏液質(zhì)，能刺激唾液分泌，緩解口干舌燥。對熱病傷津、肺燥咳嗽有輔助調(diào)理作用。建議將鮮桑葚榨汁加蜂蜜飲用，或與梨、銀耳同煮成羹。
3、明目烏發(fā)
桑葚中的花青素和維生素A可保護視網(wǎng)膜，延緩視力衰退；其黑色素沉淀作用有助于烏發(fā)。長期用眼過度或早白發(fā)人群可每日食用10-15粒鮮果。
4、改善便秘
桑葚皮中的膳食纖維能促進腸道蠕動，果膠成分可軟化大便。慢性便秘者可用桑葚干泡水代茶飲，或與火麻仁、杏仁共同打粉沖服。
5、抗氧化
桑葚的多酚類物質(zhì)能清除自由基，延緩衰老。建議將桑葚與藍莓、黑枸杞混合打漿，或發(fā)酵制成桑葚醋每日飲用10毫升。
食用桑葚需注意控制每日攝入量在50克以內(nèi)，避免過量引發(fā)腹瀉。脾胃虛寒者應(yīng)搭配姜片或桂圓食用；糖尿病患者建議選擇低糖吃法如泡水。新鮮桑葚需冷藏保存并盡快食用，桑葚干應(yīng)密封防潮。若用于調(diào)理疾病，建議在中醫(yī)師指導(dǎo)下配伍使用，避免與寒涼藥物同服。日常可將桑葚加入燕麥粥、酸奶或沙拉中，兼顧營養(yǎng)與口感。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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