維生素B2又稱核黃素,是人體必需的B族維生素之一,主要參與能量代謝、維持皮膚黏膜健康及促進紅細胞生成。維生素B2的作用主要有促進生長發(fā)育、維護皮膚黏膜健康、保護視力、參與能量代謝、預防口腔炎癥等。
維生素B2是兒童生長發(fā)育的重要營養(yǎng)素,缺乏可能導致生長遲緩。它能促進蛋白質合成,幫助組織修復,對胎兒和嬰幼兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育尤為關鍵。孕婦適量補充維生素B2有助于預防胎兒神經(jīng)管缺陷。
維生素B2參與皮膚和黏膜細胞的更新修復,缺乏時易引發(fā)口角炎、唇炎、舌炎等。它通過維持上皮細胞完整性,減少皮膚干燥皸裂,對痤瘡、脂溢性皮炎等皮膚問題也有輔助改善作用。
維生素B2是構成視網(wǎng)膜感光物質的重要成分,能緩解視疲勞,預防角膜血管增生。長期缺乏可能增加白內障風險,適量補充有助于延緩老年性黃斑變性等眼部退行性病變。
作為黃素腺嘌呤二核苷酸輔酶的重要組成部分,維生素B2直接參與糖類、脂肪和蛋白質的氧化分解,幫助將食物轉化為可利用的能量。缺乏時可能出現(xiàn)易疲勞、代謝率下降等癥狀。
維生素B2能維持口腔黏膜屏障功能,缺乏時易出現(xiàn)口腔潰瘍、牙齦出血等癥狀。它與鐵代謝密切相關,可改善缺鐵性貧血伴隨的口腔黏膜病變,對反復發(fā)作的口腔潰瘍有預防作用。
日常可通過食用動物肝臟、蛋類、乳制品、深綠色蔬菜等食物補充維生素B2。烹飪時避免長時間浸泡或過度加熱,以減少營養(yǎng)流失。特殊人群如孕婦、長期服藥者、酗酒者等可能需在醫(yī)生指導下額外補充。出現(xiàn)口角糜爛、眼睛充血等缺乏癥狀時應及時就醫(yī)評估。
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