北極蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸及多種礦物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫力、保護(hù)心血管、促進(jìn)骨骼健康等功效。
1、增強(qiáng)免疫力
北極蝦含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，能夠?yàn)槿梭w提供必需氨基酸，有助于免疫球蛋白的合成，從而增強(qiáng)機(jī)體抵抗力。其含有的鋅元素可促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖，輔助維持免疫系統(tǒng)正常功能。
2、保護(hù)心血管
北極蝦中的omega-3不飽和脂肪酸能降低血液中甘油三酯水平，減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險(xiǎn)。蝦青素作為天然抗氧化劑，可抑制低密度脂蛋白氧化，減輕血管內(nèi)皮損傷。
3、促進(jìn)骨骼健康
每100克北極蝦約含鈣60毫克，磷200毫克，這兩種礦物質(zhì)是構(gòu)成骨骼的主要成分。適量食用可幫助預(yù)防骨質(zhì)疏松，尤其對(duì)兒童生長發(fā)育和老年人骨密度維持有益。
4、改善貧血
北極蝦富含血紅素鐵，其吸收利用率高于植物性鐵源。配合蝦肉中的維生素B12，能促進(jìn)紅細(xì)胞生成，改善缺鐵性貧血引起的乏力、面色蒼白等癥狀。
5、抗氧化抗衰老
蝦青素的抗氧化能力是維生素E的100倍，可清除自由基，延緩細(xì)胞老化。北極蝦還含有硒元素，與維生素E協(xié)同作用，保護(hù)細(xì)胞膜免受氧化損傷。
建議每周食用2-3次北極蝦，每次50-100克為宜，可采用清蒸、白灼等低溫烹飪方式保留營養(yǎng)。對(duì)海鮮過敏者應(yīng)避免食用，痛風(fēng)患者需控制攝入量。選購時(shí)注意蝦體完整、色澤透亮，冷凍保存避免反復(fù)解凍。搭配深色蔬菜食用可提高鐵吸收率，飯后1小時(shí)內(nèi)不宜飲茶以免影響礦物質(zhì)吸收。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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