曲曲菜常見用法主要有涼拌食用、煮湯調(diào)味、泡茶飲用、外敷消炎、入藥配伍等。
1、涼拌食用
曲曲菜嫩葉可洗凈后焯水涼拌，搭配蒜末、醬油等調(diào)料提升風(fēng)味。其富含維生素C和膳食纖維，有助于促進(jìn)消化。脾胃虛寒者應(yīng)避免過量食用，以免引起胃腸不適。
2、煮湯調(diào)味
曲曲菜干燥莖葉可作為湯料添加，與排骨或菌菇同燉能增加鮮味。含有的黃酮類成分具有抗氧化作用，但久煮可能導(dǎo)致營養(yǎng)流失，建議出鍋前10分鐘放入。
3、泡茶飲用
曬干后的曲曲菜葉可用沸水沖泡代茶飲，對緩解咽喉腫痛有一定幫助。每日飲用不宜超過500毫升，孕婦及低血壓人群應(yīng)慎用。
4、外敷消炎
新鮮曲曲菜搗碎后敷于皮膚紅腫處，其含有的綠原酸等成分能減輕局部炎癥。使用前需測試皮膚耐受性，破損傷口禁止直接接觸。
5、入藥配伍
中醫(yī)常將曲曲菜與金銀花、蒲公英等配伍使用，用于風(fēng)熱感冒或濕熱黃疸輔助治療。需在醫(yī)師指導(dǎo)下使用，避免與寒涼藥物同服加重體虛。
使用曲曲菜時建議選擇無污染來源，徹底清洗去除雜質(zhì)。胃腸敏感者初次嘗試應(yīng)少量食用，出現(xiàn)腹痛腹瀉立即停用。藥用需經(jīng)專業(yè)中醫(yī)辨證，不可自行加大劑量或延長使用周期。保存時應(yīng)置于通風(fēng)干燥處，防潮防霉變。