大閘蟹是很多人喜愛(ài)的美食，但是大閘蟹是有保存期的。很多人都在問(wèn)大閘蟹死后多久不能吃，那么為什么大閘蟹死了不能吃呢？

大閘蟹死了多久不能吃？

1.常溫環(huán)境2小時(shí)以上

常溫環(huán)境下溫度較高，通常情況下螃蟹在常溫下死亡2個(gè)小時(shí)后就會(huì)開(kāi)始滋生大量的細(xì)菌，因此，常溫環(huán)境下保存了2個(gè)小時(shí)以上的大閘蟹不建議繼續(xù)食用。

2.冷藏環(huán)境24小時(shí)以上

與室溫相比，冷藏層溫度相對(duì)較低，細(xì)菌繁殖速度較慢。大閘蟹可以在冷藏環(huán)境中放置一天，不建議在24小時(shí)以上繼續(xù)食用。

3.冷凍環(huán)境7天以上

在冷凍層中保存大閘蟹很容易凍死。由于大閘蟹死于冷凍環(huán)境，細(xì)菌較少，因此保存7天并不是問(wèn)題。

為什么大閘蟹死了不能吃？

一般來(lái)說(shuō)，不建議吃死蟹。

1、大閘蟹生活在河流中，主要以動(dòng)物尸體和腐殖質(zhì)為食。它的外殼可能含有更多的沉淀物、細(xì)菌、寄生蟲(chóng)和其他雜質(zhì)，大閘蟹富含蛋白質(zhì)。

2、一旦大閘蟹死亡，微生物就會(huì)迅速生長(zhǎng)和繁殖。一般來(lái)說(shuō)，死亡時(shí)間越長(zhǎng)，大閘蟹中的細(xì)菌含量就越高。因此，從健康的角度來(lái)看，一般不建議死蟹繼續(xù)食用。

大閘蟹存放多少時(shí)間？

視情況而定

大閘蟹的生命力還是比較頑強(qiáng)的。

1、一般建議在盆內(nèi)養(yǎng)殖，放在室內(nèi)陰涼、通風(fēng)、干燥的地方。這樣，如果保存得當(dāng)，一般可以?xún)?chǔ)存3-5天左右，但要注意及時(shí)換水，定期放食物。

2、如果室內(nèi)環(huán)境溫度較高，建議在盆內(nèi)加入少量冰塊，或者將大閘蟹放入冰箱冷藏，在大閘蟹背面蓋一層濕毛巾，也可以延長(zhǎng)大閘蟹的保存時(shí)間。