兒童煮什么粥最有營養(yǎng) 立秋季節(jié)為孩子煮營養(yǎng)粥
立秋季節(jié)，給孩子吃什么好呢？粥是孩子最容易消化的食物，季節(jié)交換的時候也可以為孩子煮營養(yǎng)粥。在這里，不僅介紹適合立秋給孩子吃的粥，還介紹煮粥的訣竅，一起來看看吧。
立秋兒童吃什么粥好
西瓜皮扁豆粥:將西瓜皮削去150克硬皮和剩下的瓜肉，洗干凈，切成小丁，用鹽腌一點。取鍋放入清水、西瓜皮丁、洗凈的粳米100克、山藥30克、扁豆30克，先用旺火煮沸，再用小火煮約15分鐘，最后用鹽、香油調(diào)味，用紅、糖調(diào)味。這種粥有益氣健脾、祛濕祛暑的效果。
茯苓蓮子粥:蓮子30克，茯苓(粉)30克，洗過的粳米100克，山藥30克，銀耳5克。將蓮子文火煮軟，加入所有原料，用旺火煮沸后，用小火煮約15分鐘即可。
那么，如何為孩子煮粥呢？
立秋為孩子煮粥的訣竅
浸泡:煮粥前用冷水浸泡30分鐘，使米粒膨脹。這樣做的好處是煮粥節(jié)省時間，攪拌時沿著方向旋轉，煮的粥酥油，口感好。
熱水鍋:熱水鍋大家的普遍共識是用冷水煮粥，真正的專家用熱水煮粥是因為熱水鍋煮粥不糊，比用冷水煮粥節(jié)省時間。
火候:火侯先用大火煮，轉文火煮約30分鐘，這火的大小變化，粥的香味出來了。
攪拌:攪拌為了使米粒變得濃厚，即使米粒變得飽滿，粒子變得濃厚。攪拌的技巧是：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬至20分鐘時，開始不停地攪動，一直持續(xù)約10分鐘，至呈酥稠狀出鍋為止。
點油：煮粥為什么還要放油，這是因為，粥改文火后約10分鐘時點入少許色拉油，你會發(fā)現(xiàn)不光成品粥色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。除了
以外，孩子吃粥還有兩個注意事項。
兒童吃粥的注意事項
白米粥最好早上空腹喝。早上起床后，一碗熱粥不僅能振作嬰兒一夜的胃腸，還不會給脾胃帶來負擔。所以媽媽大可不必為如何給寶寶和全家人做豐盛早餐大傷腦筋，一碗普通的白米粥，就可以照顧到全家的需求。
煮粥的水要一次加足。根據(jù)米和水的比例，可以煮不同的粥。最基本的白粥，即所謂全粥的米、水的比例是1:5，水分多的7分粥、水的比例是1:7，光滑的5分粥的米、水的比例是1:10。煮粥的鍋最好是砂鍋，煮時先用大火，水沸后改用小火慢熬到水米融溶。煮粥過程中，可以在鍋中放入兩把鐵湯匙，這樣可以防止粥沸騰溢出，就不用怕營養(yǎng)的粥油流失了。
立秋的此時，為孩子來煲粥吧。
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