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以粥作為主食怎么煮更營養(yǎng)?

病情描述:
我想煮粥喝,因為這兩天不太想吃東西,以粥作為主食怎么煮更營養(yǎng)?
共2個回答
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
用高壓鍋煮粥更有營養(yǎng),高壓烹調(diào)和常壓烹調(diào)的三大差異:一是溫度高,由于壓力提高,沸點(diǎn)隨之提高,約在108-120℃之間;二是由于壓力高,烹調(diào)速度快,烹調(diào)時間縮短了2/3;三是密閉,排氣之后,不再與外界空氣接觸,處在一定的真空狀態(tài)。這三大特點(diǎn),使得高壓烹調(diào)在保存營養(yǎng)素方面存在著一定的優(yōu)勢。
王燕 主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科
如果以粥作為主食,應(yīng)該煮得稠一些,并在兩餐之間吃一些零食、點(diǎn)心、水果;沒有條件加餐的,應(yīng)該干稀搭配,將粥煮得稀一些,吃飯時再加吃一些米飯、饅頭等干的主食,以增加飽腹感。
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