中藥材儲(chǔ)存方式需根據(jù)藥材特性決定，多數(shù)根莖類干貨適合冷藏，動(dòng)物類或易變質(zhì)藥材建議冷凍。

1、根莖類藥材：

人參、黃芪等根莖類藥材含淀粉和糖分較高，冷藏溫度0-4℃能延緩成分氧化。冷凍會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞破裂，藥效流失。儲(chǔ)存時(shí)用密封罐加食品干燥劑，避免受潮霉變。

2、動(dòng)物類藥材：

鹿茸、海馬等動(dòng)物類藥材含蛋白質(zhì)易腐壞，需-18℃冷凍保存。處理時(shí)切分小塊單獨(dú)包裝，避免反復(fù)解凍。使用前溫水浸泡12小時(shí)可恢復(fù)藥性。

3、花葉類藥材：

金銀花、菊花等質(zhì)地疏松，冷藏易吸潮結(jié)塊。建議陰涼干燥處常溫保存，若需冷藏需用真空袋密封，存放不超過(guò)3個(gè)月。冷凍會(huì)使花瓣脆裂失效。

4、礦物類藥材：

龍骨、磁石等礦物藥材無(wú)需低溫，冷凍可能產(chǎn)生冷凝水引發(fā)氧化。原包裝置于陶罐中，加入生石灰防潮即可長(zhǎng)期保存。

5、膠類藥材：

阿膠、龜甲膠遇冷變硬難溶解，宜冷藏保存。切薄片后隔油紙分層存放，使用前黃酒蒸化。切忌冷凍導(dǎo)致膠體結(jié)構(gòu)破壞。

不同藥材儲(chǔ)存需配合日常養(yǎng)護(hù)，人參可搭配糯米同貯防蟲，鹿茸與花椒共放抑菌。定期檢查藥材狀態(tài)，霉變結(jié)塊立即廢棄。根莖類藥材冷藏期間每月通風(fēng)1次，動(dòng)物類藥材冷凍不超過(guò)6個(gè)月。食用前觀察色澤氣味，異常時(shí)停止使用。居家可備電子溫濕度計(jì)監(jiān)控儲(chǔ)藏環(huán)境，相對(duì)濕度建議控制在45%-65%。