去除大米中的沙子可通過(guò)浸泡淘洗、流水沖洗、篩網(wǎng)過(guò)濾、磁吸法、靜置沉淀五種方法實(shí)現(xiàn)。

1、浸泡淘洗：

將大米放入盆中加水浸泡10分鐘，沙子密度大于米粒會(huì)自然下沉。用手輕輕攪動(dòng)使米粒懸浮，傾斜容器倒出上層米和水，重復(fù)3-4次可去除大部分沙粒。此法適合處理少量摻雜沙子的新米，注意水溫不宜超過(guò)40℃以免營(yíng)養(yǎng)流失。

2、流水沖洗：

將大米置于細(xì)孔漏盆中，用流動(dòng)清水持續(xù)沖洗2分鐘。水流沖擊力可帶走比重較輕的米糠和細(xì)小沙礫，較重的沙粒會(huì)沉積在漏盆底部。沖洗時(shí)用手翻動(dòng)米粒提升清潔效果，此方法對(duì)碎米率較高的陳米尤為適用。

3、篩網(wǎng)過(guò)濾：

選擇孔徑1-1.5毫米的金屬篩網(wǎng)，將大米平鋪后輕輕搖晃篩動(dòng)。米粒通過(guò)網(wǎng)孔下落，較大顆粒的沙石會(huì)被攔截。配合45度傾斜角度使用效果更佳，此法能有效清除稻谷脫殼時(shí)殘留的粗砂，但需注意篩網(wǎng)清潔避免交叉污染。

4、磁吸法：

適用于可能含鐵質(zhì)礦砂的米粒。將強(qiáng)力磁鐵用食品級(jí)塑料袋包裹后，緩慢攪動(dòng)米堆3-5分鐘。磁性物質(zhì)會(huì)被吸附在袋外表面，處理后需用清水沖洗磁鐵。此方法對(duì)普通河沙無(wú)效，主要針對(duì)工業(yè)化加工過(guò)程中可能混入的金屬雜質(zhì)。

5、靜置沉淀：

大米加水后靜置30分鐘以上，沙粒會(huì)完全沉底。用虹吸管吸取上層米漿，底部5厘米含沙水層直接棄用。該方法適合大批量處理，但會(huì)損失部分水溶性維生素，處理后的大米建議用蒸煮替代淘洗以保留營(yíng)養(yǎng)。

日常儲(chǔ)存大米時(shí)應(yīng)使用密封容器置于陰涼干燥處，避免與沙土接觸。優(yōu)先選購(gòu)正規(guī)渠道的優(yōu)質(zhì)大米，加工過(guò)程中已通過(guò)比重去石機(jī)、色選機(jī)等多道工序處理。若發(fā)現(xiàn)沙粒過(guò)多可聯(lián)系商家退換，長(zhǎng)期食用含沙食物可能損傷消化道黏膜。搭配糙米、小米等粗糧食用時(shí)更需仔細(xì)清洗，烹飪前最后用指尖搓洗檢查，確保無(wú)硬質(zhì)顆粒殘留。