炒熟的決明子具有清肝明目、潤腸通便、降脂降壓、抗菌消炎、改善睡眠等作用。決明子經(jīng)炒制后寒性減弱，更適合脾胃虛寒者使用，其功效主要通過(guò)促進(jìn)膽汁分泌、調節腸道菌群、抑制脂肪吸收、緩解眼部疲勞等機制實(shí)現。

1、清肝明目：

炒決明子含大黃酚、決明苷等成分，能促進(jìn)眼部微循環(huán)，緩解視物模糊、眼干澀等肝火上炎癥狀。對長(cháng)期用眼過(guò)度引起的視力下降有改善作用，常與枸杞、菊花配伍使用。

2、潤腸通便：

炒制后保留的蒽醌類(lèi)物質(zhì)可溫和刺激腸壁，增加腸道蠕動(dòng)頻率而不引起腹痛。適合老年性便秘、產(chǎn)后便秘等虛性便秘人群，建議搭配火麻仁或蜂蜜增強效果。

3、降脂降壓：

決明子蛋白多糖能抑制膽固醇合成酶活性，降低血清總膽固醇和低密度脂蛋白。其鉀離子含量較高，有助于鈉鹽排泄，對原發(fā)性高血壓有輔助調節作用。

4、抗菌消炎：

炒制后產(chǎn)生的美拉德反應產(chǎn)物具有廣譜抗菌性，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等常見(jiàn)致病菌有抑制作用。外敷可緩解皮膚濕疹、瘡瘍腫痛等炎癥反應。

5、改善睡眠：

炒決明子中的γ-氨基丁酸前體物質(zhì)能調節中樞神經(jīng)遞質(zhì)，減輕焦慮情緒。睡前用決明子枕或沖泡飲用，對肝陽(yáng)上亢型失眠多夢(mèng)效果顯著(zhù)。

日常使用炒決明子可制成藥茶每日5-10克沸水沖泡、藥膳如決明子粥，或裝入布袋制成護眼枕。脾胃虛弱者宜飯后服用，連續飲用不宜超過(guò)2個(gè)月。配合八段錦"攢拳怒目增氣力"動(dòng)作可增強明目效果，食用期間忌食辛辣燥熱之物，孕婦及低血壓患者慎用。保存時(shí)需密封防潮，避免有效成分氧化失效。