蔬菜窩窩頭的做法和配方簡(jiǎn)單
關(guān)鍵詞：#蔬菜
蔬菜窩窩頭是一種健康營(yíng)養的主食，制作簡(jiǎn)單，適合日常食用。制作方法包括準備面粉、蔬菜和調味料，將蔬菜切碎后與面粉混合，揉成面團，分割成小劑子，搓圓后蒸熟即可。配方中可選用胡蘿卜、菠菜、南瓜等蔬菜，搭配適量鹽和酵母，口感松軟，富含膳食纖維和維生素。
1. 準備材料：選擇500克中筋面粉、200克胡蘿卜、100克菠菜、5克酵母、適量鹽和清水。胡蘿卜和菠菜切碎備用，酵母用溫水化開(kāi)。
2. 和面：將面粉倒入盆中，加入化開(kāi)的酵母水，攪拌均勻后加入切碎的蔬菜和鹽，揉成光滑的面團，蓋上濕布醒發(fā)30分鐘。
3. 分割面團：將醒發(fā)好的面團分成小劑子，每個(gè)約50克，用手搓圓后捏成窩窩頭的形狀，底部留一個(gè)小洞以便蒸熟。
4. 蒸制：將窩窩頭放入蒸鍋中，水開(kāi)后蒸15-20分鐘，關(guān)火后燜5分鐘再取出，避免塌陷。
蔬菜窩窩頭的制作過(guò)程中，蔬菜的加入不僅增加了口感的豐富性，還提升了營(yíng)養價(jià)值。胡蘿卜富含β-胡蘿卜素，有助于保護視力；菠菜含有鐵和葉酸，適合補血和增強免疫力。面粉中的碳水化合物提供能量，酵母使窩窩頭松軟易消化。制作時(shí)可根據個(gè)人口味調整蔬菜種類(lèi)和比例，如加入南瓜增加甜味，或加入玉米粒增加口感。蒸制時(shí)注意火候和時(shí)間，確保窩窩頭熟透且不塌陷。這種健康主食適合早餐或正餐搭配，尤其適合注重膳食均衡的人群。通過(guò)簡(jiǎn)單的步驟和常見(jiàn)的食材，蔬菜窩窩頭成為家庭餐桌上的健康選擇，既滿(mǎn)足了味蕾，又為身體提供了豐富的營(yíng)養支持。
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