生腌蟹有沒(méi)有寄生蟲(chóng) 生腌蟹用什么蟹好
關(guān)鍵詞：#寄生蟲(chóng)
很多地區都有吃生腌蟹的習慣，那生腌蟹中到底有沒(méi)有寄生蟲(chóng)呢？做生腌蟹的時(shí)候用什么螃蟹比較好呢？讓我們一起來(lái)看一下吧。
生腌蟹有沒(méi)有寄生蟲(chóng)
有。
生腌蟹是直接用活螃蟹腌制而成，而螃蟹生活在水中，體內會(huì )含有一定的寄生蟲(chóng)，所以經(jīng)常吃生腌蟹會(huì )大大增加患寄生蟲(chóng)病的風(fēng)險，蟲(chóng)卵進(jìn)入人的腸胃后發(fā)育為幼蟲(chóng)這樣會(huì )嚴重危害人體健康。所以為了健康著(zhù)想，減量少吃這種生腌制品，如果要吃的話(huà)，建議再吃之前能先熟加工一下，通過(guò)高溫加熱能很好的殺死其中的寄生蟲(chóng)。
生腌蟹用什么蟹好
梭子蟹。
生腌蟹是潮汕地區的美食，而梭子蟹是做生腌蟹的最佳選擇，因為肉質(zhì)鮮嫩肥美，口感甘甜，用來(lái)做生腌蟹口感最佳。并且其中還含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪以及多種人體所必需的礦物質(zhì)成分，用來(lái)制作生腌蟹能更好的鎖住其鮮美的肉質(zhì)，口感極佳。
生腌蟹要多久才能吃
5-6小時(shí)之后。
生腌蟹做好之后將其密封好放冰箱冷藏保存，由于蟹肉非常的鮮嫩，所以一般腌制5-6小時(shí)左右就可使用，但如果想讓生腌蟹的口感更加入味的話(huà)，建議將其放冰箱冷藏24小時(shí)之后再吃，這樣口感更好。腌制好的螃蟹，放冰箱密封保存得當的話(huà)，一般能保存3-5天左右，但為了保證其鮮嫩的口感，還是建議要盡快吃完。
生腌蟹的制作方法
準備食材：新鮮螃蟹、辣椒、芝麻油、醬油、醋、米酒、蒜蓉、芹菜、香菜等；
做法：1.首先將活螃蟹清洗干凈，并去除內臟、蟹腮等部位切成兩半備用；
2.將蒜蓉和辣椒剁碎放在一起，然后加入一碗醬油、一勺醋、一勺芝麻油以及半勺米酒；
3.然后再將處理好的螃蟹放入調好的醬料中攪拌均勻，之后再放入適量的香菜以及芹菜；
4.將其攪拌均勻后再將其密封好放入冰箱冷藏，腌制3-4小時(shí)后即可食用。
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