肉蓯蓉發(fā)霉了還能吃嗎 肉蓯蓉發(fā)霉能怎么處理
前幾天翻櫥柜的時(shí)候，發(fā)現之前朋友送的肉蓯蓉有一只發(fā)霉了，那么這發(fā)霉的肉蓯蓉還能不能吃呢？
肉蓯蓉發(fā)霉了還能吃嗎
視情況而定。
肉蓯蓉是否能吃還要根據發(fā)霉程度來(lái)看，如果肉蓯蓉發(fā)霉程度不是很?chē)乐氐脑?huà)，將發(fā)霉的部分切去，其它完好的部分還是可以繼續食用的。但如果發(fā)霉情況較為嚴重的話(huà)，就不建議食用了，因為發(fā)霉的部位會(huì )產(chǎn)生大量有害的霉菌細菌，食用這樣的肉蓯蓉不僅不能達到理想的效果，反而可能有損傷肝臟、腸胃甚至呼吸系統的不良影響。
肉蓯蓉發(fā)霉是什么樣子
正常情況下，未炮制的肉蓯蓉顏色多呈現黑褐色或灰棕色，炮制過(guò)的肉蓯蓉呈黑色，摸起來(lái)有一點(diǎn)粘濕的感覺(jué)，聞起來(lái)氣味較輕。如果肉蓯蓉有發(fā)霉情況的話(huà)，其表面會(huì )有綠色或是白色的霉點(diǎn)，再?lài)乐厣踔量赡軙?huì )有長(cháng)白毛、蛀蟲(chóng)、難聞的霉味等情況。
肉蓯蓉發(fā)霉能怎么處理
發(fā)霉程度不嚴重，可以這樣處理繼續食用：
1.用小刀將發(fā)霉部分挖去，再放到水中清洗干凈。
2.將洗好的肉蓯蓉放到碗中，往鍋中加清水，隔水蒸肉蓯蓉20-30分鐘左右。
3.然后將蒸好的肉蓯蓉撈出，放在通風(fēng)干燥處晾干，曬好后密封保存即可。
肉蓯蓉怎么保存最好
肉蓯蓉如果保存不當，很容易發(fā)霉受蟲(chóng)蛀，所以在保存時(shí)要注意防潮防蛀，可以將肉蓯蓉用塑料袋密封好，存放在干燥通風(fēng)處，避免受潮，避免陽(yáng)光直射?；蛘邔⑷馍惾胤胖迷诒浔４嬉彩呛芎玫?，先將肉蓯蓉隔水蒸熟，蒸熟后晾干水分，密封裝入玻璃罐中，蓋上蓋子，再放在冰箱冷藏，這樣保存肉蓯蓉也能存放很長(cháng)一段時(shí)間。
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