香油是我們?nèi)粘Ｅ腼冎械恼{(diào)味品，也是非常受人們喜歡的一種調(diào)味品，香油通常用來(lái)涼拌或者制作熱菜，甚至在有些情況下還可以直接喝香油。香油是用芝麻作為原材料加工制作的食用植物油，是半油性的食用油，非常受老百姓喜歡。

常吃香油潤(rùn)腸通便延緩衰老

香油有著特殊的香味，是非常好的調(diào)味油。香油經(jīng)常用來(lái)佐餐調(diào)味，也是一種傳統(tǒng)特殊的食用糕點(diǎn)等主要輔料。香油按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，分為一級(jí)普通香油和二級(jí)普通香油。人們?nèi)粘Ｊ秤孟阌涂梢匝泳徦ダ?、保護(hù)血管、潤(rùn)腸通便，還用于治療鼻炎、保護(hù)嗓子等。

海蠣豆腐湯

食材：海蠣、豆腐、水、淀粉、香菇、鹽、蒜片、香油。

菜譜做法：

1.豆腐切成方丁，香菇斜切成片。海蠣用原汁洗去殼渣。鍋中放少許油，加蒜片炒香。

2.加入香菇片炒香。加入豆腐與水、鹽同燉。鍋開(kāi)后，再煮燉五分鐘，加入海蠣。

3.大火煮鍋開(kāi)。勾水淀粉、淋香油、放香菜出鍋。

香油的功效與作用介紹：

1、延緩衰老：女性常吃香油可以延緩衰老，香油濃郁的香氣，對(duì)消化功能已減弱的中老年人來(lái)說(shuō)，不僅可增進(jìn)食欲，更有利于營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，香油本身的消化吸收率也較高，可達(dá)98%。同時(shí)香油中含豐富的維生素E，具有促進(jìn)細(xì)胞分裂和延緩衰老的功能。中老年人久用香油，還可以預(yù)防脫發(fā)和過(guò)早出現(xiàn)白發(fā)。

2、保護(hù)血管：香油含有豐富的維生素E，有利于維持細(xì)胞膜的完整和功能正常，也可減少體內(nèi)脂質(zhì)的積累。香油中含有40%左右的亞油酸不飽和脂肪酸，容易被人體分解吸收和利用，以促進(jìn)膽固醇的代謝，并有助于消除動(dòng)脈血管壁上的沉積物。

3、潤(rùn)腸通便：經(jīng)常便秘的人們可以喝香油潤(rùn)腸通便香油大量的油脂，還有很好的潤(rùn)腸通便作用，對(duì)便秘有一定的預(yù)防作用和療效。習(xí)慣性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能潤(rùn)腸通便。

4、治療鼻炎：慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油涂于鼻腔患處，可緩解癥狀。

5、祛斑潤(rùn)膚：臉上有斑的人們常喝香油還可以幫助去除斑點(diǎn)，香油中的卵磷脂不僅滋潤(rùn)皮膚，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。

香油的食療價(jià)值非常高，而且從芝麻里面榨取出來(lái)的香油有豐富的卵磷脂，幫助老年人抗衰老、延年益壽，香油也是老年人的一種常見(jiàn)補(bǔ)品。香油還可以促進(jìn)食欲、保護(hù)肝臟和心臟，并且香油有助于潤(rùn)腸通便、治療鼻炎，香油中的不飽和脂肪酸，可以為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，香油是一種食用價(jià)值和保健價(jià)值都非常高的食用油。