大連以海的名義，所以我們都知道大連的海鮮很有名，當地的海鮮特別肥。許多人在去大連旅游時(shí)會(huì )品嘗當地的海鮮，并在海灘上拍攝一些漂亮的照片。此外，大連也是中國一個(gè)相對發(fā)達的城市，是一個(gè)重要的交通紐帶，那么大連十大名菜是什么呢？

1、大連鐵板魷魚(yú)

大連鐵板魷魚(yú)是大連著(zhù)名的地方風(fēng)味小吃，起源于大連魷魚(yú)產(chǎn)地。當地人把竹簽串起來(lái)的魷魚(yú)，在滾燙的鐵板上來(lái)回翻烤，加上特制的調料，使魷魚(yú)酥脆爽口，香辣可口，紅亮誘人。當你來(lái)大連購物時(shí)，你可以在街上的任何地方看到它。一定要買(mǎi)！雖然你可能吃過(guò)很多烤魷魚(yú)，但這是大連特有的味道！大連特有的蝦醬味道更好

2、咸魚(yú)餅子

咸魚(yú)餅是北方沿海地區的特色傳統名菜。它屬于魯菜膠東幫的大連菜。遼寧特色菜之一的新鮮海魚(yú)用鹽腌制，在陽(yáng)光下曬干，然后放在鐵鍋里，放一點(diǎn)油，外焦內嫩。它和玉米面餅一起吃，有著(zhù)獨特的漁民風(fēng)味。咸鮮獨特的大連小吃仍然離不開(kāi)大海的味道。它不僅美味可口，而且經(jīng)濟實(shí)惠

3、拌海涼粉

拌海涼粉是大連的特色菜之一。它以大連特產(chǎn)為原料。它是一種生長(cháng)在海底礁石上的水生植物，叫做牛毛菜。干燥后，放入鍋中煮7-8小時(shí)，然后過(guò)濾冷卻，切成條狀，形成海涼粉。海涼粉是山東青島和遼寧大連的傳統特色菜之一，也是當地特產(chǎn)。拌海涼粉比北京人常吃的綠豆涼粉更嫩，比如瓊脂。

4、大連炒燜子

大連炒燉菜是大連特色菜之一。燉菜是用一種特殊的涼粉炒的。這種涼粉是用紅薯粉煮的。它通常是深綠色的，不透明的。它看起來(lái)很厚。它被切成大塊，放在案前。它金黃、油亮、辛辣、難忘。將燉菜切成三四厘米長(cháng)的塊，放入平底熱油鍋中煎成兩面金黃色，有香味時(shí)，用鍋鏟將蒜泥、芝麻醬、醬油和調汁分成幾個(gè)小盤(pán)子，然后用小叉趁熱調汁吃

5、炸蝦片

炸蝦片，又稱(chēng)薯片蝦片，是大連流行的傳統小吃。傳統的制作方法是用蝦汁和淀粉制成的，比較復雜。經(jīng)過(guò)改進(jìn)，工藝更簡(jiǎn)單。生蝦片是半透明的圓形。熱油煮熟后，體積迅速膨脹幾倍，質(zhì)地疏松多孔，口感酥脆咸鮮。對于大多數7080年代以后的本地人來(lái)說(shuō)，這是他們童年的“薯片”，幾乎沒(méi)有人吃過(guò)。這種熟悉的味道充滿(mǎn)了童年的回憶