隨著(zhù)人們生活水平的不斷提高，日常生活中高熱量飲食的攝入量普遍增加。此外，年輕白領(lǐng)工作壓力大，缺乏鍛煉，生活節奏快，脂肪肝發(fā)病率逐年上升，越來(lái)越年輕。

酒精肝是什么？

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，酒精肝是肝細胞中脂質(zhì)的異常積累，主要是中性脂肪甘油三酯(>50%)，其他脂質(zhì)成分、糖原含量、蛋白質(zhì)和水分也相應增加，但磷脂/膽固醇酯的比例往往會(huì )下降。

脂質(zhì)是自然界中可用于身體的有機物質(zhì)，可分為脂肪和脂類(lèi)。脂肪是三酯酰甘油或甘油三酯，主要包括磷脂、糖脂、膽固醇及其酯。肝臟是身體脂質(zhì)代謝的中心，它能合成和儲存各種脂質(zhì)，不僅能提供肝臟，還能提供全身的需要。脂質(zhì)成分在體內處于相對平衡和不斷變化的狀態(tài)，受飲食、營(yíng)養、激素和肝功能狀態(tài)的影響，在體內進(jìn)行調節。在正常情況下，甘油三酯經(jīng)常在肝臟和脂肪組織之間反復循環(huán)，肝臟氧化脂肪酸的能力有一定的限制，但再酯化甘油三酯的能力幾乎沒(méi)有上限，經(jīng)常導致肝臟甘油三酯的積累，形成脂肪肝。

過(guò)去，醫學(xué)界認為脂肪肝是肝臟脂肪堆積過(guò)多的病理狀態(tài)，不會(huì )引起肝炎和肝纖維化。然而，大量的臨床研究結果證明，脂肪肝是臨床上最常見(jiàn)的慢性肝病，與生活方式密切相關(guān)。

吃柑橘可以有效預防酒精肝

過(guò)量飲酒會(huì )導致酒精性肝炎、脂肪肝和肝硬化。每天吃一個(gè)以下柑橘的人患酒精性肝炎的幾率幾乎是每天吃3~4個(gè)柑橘的人的兩倍。專(zhuān)家認為，這主要是因為病毒性肝炎、酒精性肝炎和肝硬化患者的抗氧化能力降低，而富含類(lèi)胡蘿卜素和維生素的柑橘可以提高抗氧化能力。

專(zhuān)家指出，動(dòng)脈硬化會(huì )隨著(zhù)年齡的增長(cháng)而惡化，飲食、吸煙、飲酒等生活習慣會(huì )影響，高血壓、高脂血癥、糖尿病、肥胖是動(dòng)脈硬化的主要原因。調查發(fā)現，高血清胡蘿卜素的可能性遠低于低血清胡蘿卜素的可能性。這證明，多吃柑橘和攝入大量類(lèi)胡蘿卜素可以降低動(dòng)脈硬化的可能性。

預防酒精肝的方法有哪些？

1、改變飲食習慣

脂肪肝患者注重食物的多樣化。魚(yú)、瘦肉、蛋清和豆制品可以提供蛋白質(zhì)，食用橄欖油、菜籽油和其他不飽和脂肪酸可以提供脂肪。脂肪肝患者必須禁止飲酒。因為受傷的肝臟不能有效代謝乙醇，飲酒會(huì )增加肝臟的負擔。

2、有氧運動(dòng)消脂

脂肪肝患者需要增加能量消耗，促進(jìn)脂肪組織分解，達到減肥的目的。運動(dòng)的選擇要合理，不要太劇烈。建議選擇快走、慢跑、游泳、爬樓梯、爬山、跳舞、跳繩、鍛煉、騎自行車(chē)等中等強度的有氧運動(dòng)。

3、慎用藥物

任何藥物進(jìn)入體內都應通過(guò)肝臟解毒，在選擇藥物時(shí)應更加小心，注意藥物的毒性和副作用，特別是對肝臟有損害的藥物不得使用，以避免進(jìn)一步加重肝臟損害。

4、心情要開(kāi)朗

不生氣，少生氣，注意勞逸結合也很重要。