海鮮每個(gè)季節都有，吃季節海鮮最健康。冬天適合吃哪些海鮮呢？與此同時(shí)，吃海鮮其實(shí)也是有講究和禁忌需要特別注意的，只有這樣才不會(huì )對身體造成危害哦。

適合冬天吃的海鮮

冬蟹:寒冷的冬天，很多海鮮已經(jīng)不好吃了。許多魚(yú)和蝦進(jìn)入了生長(cháng)期。但是，螃蟹和其他不同，這時(shí)的螃蟹很肥。奶油很厚，很甜。

帶魚(yú):帶魚(yú)冬天，肉最肥，最美。據專(zhuān)家介紹，冬天是釣魚(yú)的最佳季節，而且這時(shí)的魚(yú)準備越冬，體內積蓄了脂肪，肉又厚又油，味道很好。帶魚(yú)在餐桌上經(jīng)常吃，含有豐富的蛋白質(zhì)，帶魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值豐富，對很多人來(lái)說(shuō)也很喜歡，孩子經(jīng)常吃魚(yú)有健腦的作用。

蛤:通稱(chēng)車(chē)螺、蛤、蛤、蛤、蛤。蛤蜊主要產(chǎn)于沿海一帶，經(jīng)濟價(jià)值高，營(yíng)養豐富，肉質(zhì)好吃，營(yíng)養豐富，食療藥用價(jià)值高。

扇貝:隨著(zhù)天氣變冷，出海捕魚(yú)的漁民越來(lái)越少，市場(chǎng)上生鮮的海魚(yú)品種和數量都很少。對于鮮不歡的大連人來(lái)說(shuō)，不受季節限制的扇貝正好填補了這個(gè)空缺。扇貝是國際公認的高級水產(chǎn)品扇貝干品被稱(chēng)為干貝，是珍貴的海寶，平均含有肝糖5.43%，含有氨酸、琥珀酸，是天下絕品。

接下來(lái)，讓我們來(lái)看看吃海鮮的禁忌和注意事項。

冬天吃海鮮的禁忌

死貝類(lèi)病菌毒素很多。貝類(lèi)本身菌量高，蛋白質(zhì)分解快，死后大量生殖病原菌，產(chǎn)生毒素，其中含有的不飽和和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類(lèi)會(huì )產(chǎn)生很多胺類(lèi)及其自由基，威脅人體健康。選擇活貝后也不能在家保管太久，必須盡快烹飪。過(guò)敏體質(zhì)的人必須注意。過(guò)敏反應不是海鮮本身，而是海鮮蛋白質(zhì)分解過(guò)程中的物質(zhì)。

吃海魚(yú)注意水銀中毒。資料顯示，多種海魚(yú)水銀含量高，尤其是肉性海魚(yú)。經(jīng)常吃海魚(yú)的人，血水銀指數很高。調查顯示，心肌梗塞患者中也有喜歡吃海魚(yú)的習慣。資料顯示，汞含雖較高的海鮮包括金槍魚(yú)、鱸魚(yú)、鱈魚(yú)、大比日負、旗負、鯊魚(yú)、黑斑鱈等。魚(yú)肉含有高蛋白質(zhì)、低飽利脂肪，可惜現在汞含量升高。生活中的雙刃劍越來(lái)越多，吃海魚(yú)也不要太多。

冬天吃海鮮的注意事項

海鮮水果一起吃會(huì )腹痛。魚(yú)、蝦、螃蟹等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣(鈣食品)等營(yíng)養素。水果中含有很多單寧酸，吃海產(chǎn)品后立即吃水果，不僅影響人體對蛋白質(zhì)的吸收，海鮮中的鈣還結合水果中的單寧酸，形成難溶的鈣，刺激胃腸道，引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。最好間隔2小時(shí)以上再食用。

吃海鮮后喝茶長(cháng)結石。吃完海鮮不宜喝茶的道理與不宜吃水果的原因類(lèi)似。因為茶葉中也含有鞣酸，同樣能與海鮮中的鈣形成難溶的鈣。在食用海鮮前或后吃海鮮，都會(huì )增加鈣與鞣酸相結合的機會(huì )。因此，吃海鮮時(shí)最好不要喝茶。同樣，最好間隔2小時(shí)以上。

海鮮不煮含細菌。海鮮病原菌主要是副溶血性弧菌等，耐熱性強，80℃以上可殺死。除了水中帶來(lái)的細菌外，海鮮還可能有寄生卵和加工帶來(lái)的細菌和病毒污染。一般來(lái)說(shuō)，在沸水中煮4~5分鐘才完全殺菌。因此，吃醉螃蟹生海膽醬油(油食品)腌海鮮等不加熱烹飪的海鮮要慎重，吃生魚(yú)片時(shí)也要保證魚(yú)的新鮮和衛生。

冬天吃海鮮，要多注意以上幾點(diǎn)哦。