人們通常將瘦、發(fā)育遲緩、貧血、缺鈣等營(yíng)養不足性疾病作為判斷嬰兒營(yíng)養不良的指標。這種方法可靠，但病情發(fā)展到這一步，嬰兒的健康已經(jīng)受到一定程度的損害，只能亡羊補牢，這顯然不是上策。

實(shí)際上，嬰兒的營(yíng)養狀況滑坡，在疾病發(fā)生之前，已經(jīng)發(fā)出了各種各樣的信號。父母若能及時(shí)發(fā)現這些信號，并采取相應措施，就可將營(yíng)養不良扼制在“萌芽”狀態(tài)。專(zhuān)家的最新研究表明，以下信號特別值得父母們留心：

一、情緒變化。

美國兒科醫生的大量調查研究資料顯示，嬰兒感情不好，發(fā)生異常變化時(shí)，應考慮體內營(yíng)養素不足。

1、嬰兒郁郁寡歡，反應遲鈍，表情麻木，體內蛋白質(zhì)和鐵質(zhì)不足，應多給嬰兒吃水產(chǎn)品、肉類(lèi)、奶制品、家畜血、蛋黃等高速鐵路、高蛋白質(zhì)食品。

2、嬰兒擔心、恐懼、失眠、健忘，表明體內b族維生素不足，此時(shí)補充豆類(lèi)、動(dòng)物肝、核桃仁、馬鈴薯等b族維生素豐富的食品是有益的。

3、嬰兒感情多變，喜歡發(fā)脾氣與吃甜食有關(guān)，醫學(xué)上被稱(chēng)為嗜糖性精神煩躁癥。除了減少甜食外，還需要安排富含b族維生素的食物。

嬰兒頑固、膽小、維生素a、b、c、鈣攝入不足，應多吃動(dòng)物肝、魚(yú)、蝦、牛奶、蔬菜、水果等食物。

二、行為異常。

營(yíng)養不良也會(huì )引起嬰兒行為異常，大致總結為

不喜歡交往，行為孤僻，動(dòng)作笨拙，體內維生素c不足的結果很多。在食物中添加富含這種維生素的食物，如西紅柿、橘子、蘋(píng)果、白菜和生菜等是最好的食療食物。這些食物含有豐富的酸和維生素，可以增強神經(jīng)的信息傳遞功能，緩解或消除上述癥狀。

1、行為不符合年齡，比同齡嬰兒幼稚可笑，體內氨基酸不足，需要增加瘦肉、豆類(lèi)、牛奶、雞蛋等高蛋白食品。

2、夜間磨牙、手腳抽動(dòng)、易驚醒，常是缺乏鈣質(zhì)的信號，應及時(shí)增加綠色蔬菜、奶制品、魚(yú)肉松、蝦皮等。

3、喜歡吃紙屑、泥土等異物，稱(chēng)為“異食癖”。多與缺乏鐵、鋅、錳等微量元素有關(guān)。海帶、木耳、蘑菇等含鋅較多，禽肉及海產(chǎn)品中鋅、錳含量高，應是此類(lèi)寶寶理想的“盤(pán)中餐”。

三、過(guò)度肥胖。

以去，肥胖通常被視為營(yíng)養過(guò)剩。根據最新的研究，營(yíng)養過(guò)剩只是一部分胖腿發(fā)福的原因。另外一部分胖寶寶則是起因于營(yíng)養不良。具體說(shuō)來(lái)就是因挑食、偏食等不良飲食習慣，造成某些“微量營(yíng)養素”攝入不足所致?！拔⒘繝I(yíng)養素”不足導致體內的脂肪不能正常代謝為熱量散失，只得積存于腹部與皮下，寶寶自然就會(huì )體重超標。

因此，對于肥胖兒來(lái)說(shuō)，除了減少高脂肪食物(如肉類(lèi))的攝取以及多運動(dòng)外，還應增加食物品種，做到粗糧、細糧、葷素之間地合理搭配。